Jueves 2 de septiembre
Nuevos avances en el desarrollo de tecnología alimentaria en Ciento x Ciencia
Los nuevos desarrollos en tecnología de alimentos será el eje del Ciento X Ciencia de hoy. Por un lado, abordaremos las propiedades de las semillas de amaranto para combatir las células tumorales con la doctora María Cristina Añón, investigadora del Centro de Investigaciones y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA); por el otro lado la ingeniera María Silvia Latreite, investigadora del Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria (ISETA), hablará sobre la calidad higiénica de los alimentos y su correcta manipulación en el hogar y en la gastronomía profesional. Finalmente, junto al director del Laboratorio de Entrenamiento Multidisciplinario para la Investigación Tecnológica (LEMIT), ingeniero Luís Traversa, adelantaremos las próximas jornadas y seminarios organizados por el centro de la CIC.
Como es habitual en el inicio del programa, junto a Gustavo Talaván estará el presidente de la CIC, ingeniero Carlos Gianella, quien adelantará la exitosa apertura de la Expo TecnoPyme 2010 que se lanzó hoy en el Parque Irigoyen del partido de General San Martín.