comision de investigaciones
científicas de la provincia de
buenos aires
INFORME CIENTÍFICO-TECNOLÓGICO[1]
PERIODO: 2001-2003
Legajo Nº: 274.589
- APELLIDO:
ARELOVICH
- NOMBRES:
HUGO MARIO
3.
TEMA
DE INVESTIGACION
"Evaluación y desarrollo de estrategias de alimentación destinadas a incrementar la productividad de rumiantes y maximizar el aprovechamiento de recursos forrajeros."
4.
DATOS
RELATIVOS A INGRESO Y PROMOCIONES EN LA CARRERA
INGRESO: Categoría:
Investigador Asistente Mes: agosto Año: 1987
ACTUAL: Categoría: Investigador Independiente desde
el mes: diciembre Año: 2000.
5.
INSTITUCION
DONDE DESARROLLA LA TAREA
Nombre: Universidad Nacional del Sur
Dependencia: Departamento de Agronomía
Dirección.Calle: San
Andrés Nº 800
Ciudad: Bahía
Blanca Pcia: Buenos Aires Tel: 0291 -4530024
Dirección electrónica:
hugoarel@criba.edu.ar
Cargo que ocupa:
Profesor Titular, DE.
6.
DIRECTOR
DE TRABAJOS. (En el caso que corresponda)
NO CORRESPONDE
....................................................... ..................................................
Firma del Director (si corresponde)
Firma del Investigador
Fecha........../.........../.........
7.
EXPOSICION
SINTETICA DE LA LABOR DESARROLLADA EN EL PERIODO.
Durante el
presente período se generaron varios trabajos, publicados, en proceso de
publicación o en etapas avanzadas de finalización. Existen proyectos en marcha,
nuevos o relacionados con los trabajos mencionados, lo cual garantiza la
continuidad de la investigación, cuya perspectiva y magnitud dependen de la
disponibilidad de personal de apoyo y de campo, y financiación mínima.
Estos trabajos
muestran una orientación común relativa a la evaluación del valor nutritivo de
especies forrajeras y otros alimentos, sólos o en combinaciones, de modo tal de
poder establecer su potencial para mejorar la respuesta productiva en
rumiantes. Se desarrollaron metologías convencionales de experimentación, de aceptación
universal. Los métodos fueron diversos y dependieron de los objetivos de cada
estudio. En los experimentos realizados sobre parcelas las determinaciones se
efectuaron principalmente sobre el material vegetal obtenido por corte. Si bien
en este tipo de experimentos la respuesta animal directa no es evaluada, se
utilizan animales fistulados en el rumen para realizar determinaciones “in vitro” o “in situ”. La
respuesta animal se midió en términos de parámetros productivos, parámetros
digestivos, metabolitos en plasma sanguíneo en respuesta dietas pre-definidas.
Este tipo de experiencias se realizó con animales normales y fistulados.
En nuestros
experimentos rutinariamente: se midió consumo voluntario, se recolectaron
heces, se extrajo líquido ruminal y se obtuvieron muestras de sangre durante
períodos y horarios estandarizados. Las muestras obtenidas se secaron y/o
congelaron según correspondiese y procesaron adecuadamente para mediciones de
diversos componentes, de acuerdo al tipo de muestra y objetivos del ensayo. La
mayor parte de las determinaciones analíticas se realizaron en el laboratorio
de Nutrición Animal u otras dependencias del Departamento de Agronomía. Por
cuestiones de practicidad y costo, análisis de sangre se enviaron a
laboratorios privados. En cada caso se utilizaron diseños experimentales
apropiados y en lo posible sencillos. De esta manera el análisis estadístico de
los datos obtenidos y su interpretación pudo hacerse sin interferencias.
El ensayo de dos años con verdeos de
trigo DP (plan de tesis de la Med. Vet. Silvina Denda) finalizó, y la gran
cantidad de datos obtenidos estan siendo ordenados y se procedera a su análisis
estadístico. En este subproyecto, la determinación de fracciones nutritivas de
la dieta constituyeron un aspecto central, y en consecuencia se refinó el
tratamiento habitual de las muestras mediante la liofilización y posterior
congelado, fundamentalmente para la determinación de carbohidratos y proteína
soluble. Resultará un aporte novedoso y de utilidad, la variabilidad en la
concentración de macro y microeelentos minerales en el forraje.
Los resultados
de otros trabajos mostraron la eficacia de la proteína pasante y energía
adicional en verdeos de invierno. En otro orden notamos inconsistencia en
cuanto al impacto del Zn sobre patrones de fermentación ruminal. Con forrajes
de baja calidad continuamos acumulando experiencias positivas en cuanto a la
suplementación con proteína. A excepción de los NEFA que se incrementaron con
un forraje deficitario en proteína y de bajo consumo, en ninguno de los
estudios notamos cambios significativos en parámetros sanguíneos como
consecuencia de la dieta. Todos estos resultados son de interés regional y
transferibles, dado que se refieren a prácticas, o bien utilizadas
habitualmente por productores o alternativas de mejora o substitución de las
mismas. Esto es aplicable a sistemas de producción bovina en el sur de la Prov.
de Buenos Aires.
Los proyectos de convenio con el
Lethbridge Research Center- AFC (Lethbridge, Canadá) y Dr. Callan Ackerman (Oregon State
University), no prosperaron mas allá de las fases descriptas en el ultimo
informe y por el momento se encuentran suspendidos. El Dr Ackerman se retiró de
la actividad académica y el Dr. Foster en (Canadá) se movió a un Instituto en
Australia.
Durante el período he desarrollado
una intensa actividad docente, me he ocupado de la formación de recursos
humanos y también transferencia a distintos niveles. Mis actividades de gestión
se vieron incrementadas sensiblemente durante gran parte de este período para
responder a compromisos asumidos dentro de la Universidad.
En cuanto al
financiamiento y asistencia a proyectos de investigación solicité un subsidio a
la ANPCT: PICT’s 2002 y a ANCPYT-ASAGIR un PICTO’s 2003. Como fuente
alternativa de fianaciación presenté un proyecto a Cargill- Puerto Ing. White
(2002), relacionado al empleo harina de girasol en bovinos. Ninguna de estas
propuestas fue aun evaluada y en consecuencia no he recibido respuestas.
Los recursos
han sido extremadamente limitados y hemos tratado de superar este problema, con
apoyo de la UNS, algunas donaciones o intercambios y algo de dinero efectivo
obtenido a través del subsidio mencionados en el punto correspondiente.
Repitiendo lo de años anteriores, este aspecto es crítico porque no permite
realizar los trabajos en tiempo y forma tal como fueron planificados.
Finalmente resulta cada vez más limitante la carencia de personal de apoyo de
campo que obliga a la realización de
tareas que consumen mucho tiempo y no son especificas de la función. No existen
actualmente muchas oportunidades de incorporar personal para cumplir estas
funciones.
Solicité una
beca a la CIC que no fue otorgada. Continuaré insistiendo, no veo como se puede
tener exito en este aspecto y ser evaluado por el mismo, si los mismos
organismos (en este caso CIC) no favorecen la adopción de las becas otorgadas.
Por otra parte, resulta difícil, sobre todo en universidades de pocos alumnos
como esta, identificar estudiantes con aptitudes para la investigación, lograr
que ellos se interesen por el tema, solicitar la beca y esperar un resultado
positivo de su evaluación. No se puede responder adecuadamente los
requerimientos del sistema en estas condiciones. A pesar de todo logramos avances importantes y los mismos se
deben al apoyo valioso y entusiasta recibido de un pequeño grupo de seres
humanos que comparten conmigo el deseo y compromiso personal de participar
activamente en el desarrollo de la educación y la investigación.
8.
TRABAJOS
DE INVESTIGACION REALIZADOS O PUBLICADOS EN ESTE PERIODO.
8.1
PUBLICACIONES.
. A continuación de cada
cita bibliográfica, transcribir el resumen (abstract) tal como aparece en el
trebajo. La copia en papel de cada publicación, se presentará por separado. A
cada trabajo se le asignará un número.
(1)
Gargano
A.O., M.A. Adúriz, H.M. Arelovich and M.I. Amela. 2001.Forage yield and nutritive value of Eragrostis curvula and
Digitaria eriantha in south semiarid Argentina. Tropical Grasslands, Australia,
35: 161-167.
Resumen:
A clipping
experiment was conducted over 4 consecutive years at Bahía Blanca (Argentina)
to evaluate dry matter (DM) yield, crude protein (CP) concentration and in
vitro DM digestibility (IVDMD) in Digitaria eriantha cv. Irene and Eragrostis
curvula cv. Tanganyika. The species were planted in plots in a completely
randomized block design with 3 replicates. The DM yield, CP and IVDMD of the
accumulated spring and summer growth (mid-October to mid-February), were contrasted
for both species. During this period the plants were cut whenever they reached
25-30 cm height. The same measurements were also performed for the autumn
regrowth on June 1 and July 15 each year. The 4-year average of total DM yield
for the spring-summer and deferred growth periods were 2812 and 798 kg/ha for D.
eriantha, and 3591 and 729 kg/ha for E. curvula,
respectively. The CP and IVDMD values were:
D. eriantha 12.1 and 5.0 %; 64.0 and 50.8 %; and E. curvula
9.2 and 3.9 %; 51.6 and 40.4 %, for the spring-summer and deferred periods,
respectively. Differences in spring-summer yields between species depended upon
the initiation of the growing cycle. Quality of deferred forage was
significantly higher for D. eriantha. However, a large proportion of leaf
lodging was observed for its deferred forage mass. This problem may
substantially reduce the ability of grazing animals to harvest this forage.
Grado de participación: aportes a la estadística y
discusión de los resultados obtenidos. Aporte bibliográfico. Traducción
completa del texto original y adaptación al inglés. Realización de todas las
correcciones enviadas por los árbitros. Selección del Journal apropiado para su
publicación.
(2)
Arelovich,
HM, Arzadún, MJ, Laborde HE and Vasquez, MG. 2003. Performance of beef cattle grazing oats supplemented with energy,
escape protein or high quality hay. Animal Feed Science and Technology. 105:29-42.
Resumen:
The objective was to evaluate the effect of supplementing
with energy and energy- escape protein concentrates or hay, on animal
productivity, rumen and blood parameters of cattle grazing oats pasture (OP).
Two experiments (Exp 1 and 2) were conducted in 2 consecutive years,
with Aberdeen Angus heifers grazing continuously OP. In Exp 1, 24
heifers (204 kg initial- weight) were grazing 55 d. The treatments were:
unsupplemented control (CON1), or 2 kg/animal/d of ground corn (CORN1), or
75 % ground corn + 25 % corn gluten meal (C-GM). In Exp 1 herbage
mass of OP decreased from 1,777 to
1,209 kg DM/ha from July to September. The DM concentration averaged 296 g/kg
of fresh OP, and CP was below 100 g/kg DM ; initially NPN was 47 % of CP, decreasing later. Ca increased
with time from 3.5 to 6.0 g/kg DM, the other minerals were not affected by
date. The ratio K /(Ca+Mg) was high on July (3.80 Meq/kg DM) and decreased in
August-September (2.73 and 1.94 respectively). Average daily gain (ADG) averaged 921 g/d for C-GM vs 670,
759 for CON and CORN1 respectively. A non-significant decrease in rumen pH was
detected for CORN1 (mean of 6.26). Rumen NH3-N was not affected by
treatment , being the highest value 4.44 mg/dl in September (P< 0.05).
Plasma levels of Ca and Na were normal and not affected by treatment or date;
Mg and K showed higher levels for CORN1 and C-GM vs CON1, K and P increased
with date (P< 0.05). In Exp 2, 36 heifers (192 kg-initial weight)
were grazing OP during 140-d. Treatments in Exp.2 were: unsupplemented
control (CON2), ground corn (CORN2) and alfalfa hay (AH). The animals did not
reach the targeted intake level for supplements. Thus, daily intakes resulted
1.57 and 1.06 kg/animal for CORN2 and AH.
In Exp 2, herbage mass was 1,600 to 1,700 kg/ha in May-September,
decreasing in October. The lowest DM content was 20 g/kg of fresh OP in
May-June, increasing in July. Initial CP was the highest (164 g/kg DM), it
dropped in July increasing again in October; NPN content was 28 % of CP in May,
decreasing in October. Ca content raised from 3.6 g in May to 6.0 g/kg DM in
October. K decreased but Mg, P and Na have not changed their concentrations
with time. The ratio K /(Ca+Mg) for OP was highest on May (6.23 Meq/100g DM),
decreasing in October. ADG for CORN was
872 g, higher (P < 0.05) than 718 g
(CON2) or 781 g (AH). No differences were found for ruminal pH (mean =
6.8); but for ruminal NH3-N the highest value was for AH (3.35
mg/dl), also varying with sampling date (P< 0.05). Plasma levels of Ca and K
decreased with time, being in July 8.76 and 19.22 mg/dl respectively (P <
0.05). Mg was not affected by either treatment or sampling date, P was higher
for CORN2 = 7.91mg/dl. Na levels were larger for CON2 and AH than for CON2,
with 272, 282 and 256 mg/dl respectively (P< 0.05). Animal performance was
improved by both energy and escape protein supplementation. However treatments
did not appear to modify to a great extent ruminal fermentation patterns or
have any effect on blood mineral levels.
Grado de participación: idea y diseño de la experiencia,
obtención de resultados experimentales, procesado de muestras, análisis e
interpretación de los resultados, selección del Journal apropiado, escritura
completa del texto en inglés.
Contribución (justificación): la información sobre suplementación
con proteína no degradable en forrajes con altas concentarciones de N soluble
es muy escasa. Es una contribución ponderada por los árbitros de este trabajo.
Resultados se utilizaron para transferencia en el SO de la provincia de Buenos
Aires.
(3)
Laborde,
HE, MI Amela, MB Torrea, R Brevedan and HM Arelovich. 2001. Sustainability of
agricultural systems through protein supplementation of low quality roughages.
En: Ecosystems and Sustainable Development, III, Y. Villacampa, C.A. Brebbia and J. L. Usó (Eds.). WIT Press,
Southampton, UK, pp: 677-687.
Resumen:
In agricultural systems where land is
used alternatively for wheat-soybean production and cow-calf operations, great
amounts of wheat straw are available for ruminant nutrition. As a sole feed, wheat straw provokes severe
body weight losses of pregnant cows during the breeding season. Whole soybean grain which is available at
the farm level, could be used as a protein supplement for improving wheat straw
utilization The objective of this study was to evaluate the effect of ground
small seeds of soybean (GSS) and urea on average daily liveweight gain (ADG) of
heifers fed wheat straw. During a 68
days period, twenty-two Angus heifers with 280 kg initial liveweight, were
divided into two groups and were confined into stockyards of one hectare
each. In GSU treatment, heifers
consumed baled wheat straw (3.8% crude protein, CP) on ad libitum basis
and received twice a day a supplement (2.2 kg/head, free choice). The supplement contained corn grain
(73.20%), GSS (20.95%) and urea (2.18%). In the GS treatment heifers received
corn grain (42.10%) and GSS (54.20%). The experiment included a
non-supplemented treatment, NS, where another eleven heifers grazed mature
lovegrass pasture (Eragrostis curvula) (4% CP and 70% NDF). This forage has a nutritive value similar to
wheat straw. In the other two
treatments, GS and GSU supplements contained 20.7 and 19.4% CP, respectively,
1.0% calcium and 0.8% phosphorus. ADG
were 70, 426 and 639 g/d for NS, GSU and GS treatments, respectively. It is
concluded that whole soybean seed and urea improves ADG of heifers fed wheat
straw. Higher energy content and higher
concentration of preformed amino acids could account for better ADG in the GS
diet compared to GSU diet.
Grado de participación: idea original del empleo de
suplementos proteicos sobre forrajes de baja calidad, aporte de bibliografía y
revisión crítica del texto completo.
Contribución (justificación): el trabajo permite observar la
asociación entre utilización de residuos lignocelulósicos y productividad sin
degradar el recurso natural.
8.2
TRABAJOS
EN PRENSA Y/O ACEPTADOS PARA SU PUBLICACIÓN.
(4)
Arelovich,
HM, Laborde.2002. Desarrollo y evaluación de estrategias de alimentación bovina
de aplicación regional. En: Segundas Jornadas Interdisciplinarias del Sudoeste
Bonaerense-Universidad Nacional del Sur; EDIUNS, Bahía Blanca (En prensa) 17pp
Resumen:
Los
estudios realizados por nuestro grupo de trabajo han permitido evaluar la
composición de fracciones de importancia nutricional en recursos alimenticios
regionales. Hemos observado los problemas de los productores de carne bovina en
el uso de estos recursos, y en consecuencia evaluamos y desarrollamos algunos
criterios y estrategias para una utilizacion más adecuada de los mismos. Los
estudios continúan y se han ampliado los objetivos sobre la mismas línea de
trabajo. En este sentido se han desarrollado trabajos y se continúan estudios
para evaluar el impacto de micronutrientes minerales sobre la fermentación
ruminal, en dietas de baja y alta calidad. Forrajes considerados de baja
calidad exhiben una variabilidad importante en la composición y aceptabilidad
por los animales. El tratamiento con
OHNa sobre pasto llorón diferido no superó o tuvo efectos aditivos sobre la
suplementación proteica basada en harina de girasol y/o urea. En consecuencia,
por los riesgos de uso del alcali y considerando el potencial de adopción
tecnológica se continuó únicamente con las experiencias sobre estrategias de
suplementación.La suplementación proteica tuvo efectos positivos en todos los
casos. Sobre pajas de cereales o pasto llorón diferido el suministro diario a
vacas de cría preñadas o lactantes de menos de 300 g/d de proteína total
disminuye la condición corporal con eventuales efectos sobre la reproducción.
La suplementación con granos de estos forrajes disminuyó el consumo voluntario
y la respuesta animal. En los estudios
desarrollados con verdeo de avena hemos encontrado en condiciones de pastoreo
contenidos marginales de proteína y minerales. Los bajos niveles de
macroelementos minerales hallados en avena justificarían su adición a la dieta.
La suplementación con granos permitió incrementar el ritmo de crecimiento,
mientras que los resultados con henos fueron inferiores y dependientes de su
calidad. Entre las estrategias de suplementación, aquella que incluyó una
fuente energética combinada con proteína de baja degradabilidad ruminal fue la
de mayor impacto positivo sobre la tasa de crecimiento.
Grado de participación: idea y diseño del trabajo
presentado. Amplia revisión literaria. Adaptación y procesamiento de resultados
obtenidos durante 20 años. Organización y escritura del trabajo en su totalidad
Contribución (justificación): aporte al conocimiento sobre
estrategias de alimentación bovina regional, metodología experimental utilizada
y aplicabilidad de los resultados obtenidos, basada en experiencias realizadas
en el area SO de la Pcia. de Buenos Aires. Aplicaciones como medio de
transferecia tecnológica
(5)
Arelovich,
HM. 2003. Harina de girasol como suplemento de forrajes de baja calidad para
bovinos. En: Usos Alternativos del Girasol. Ed: Asociación Argentina de
Girasol (ASAGIR) Cuadernillo Informativo (4); 5pp.
Resumen:
El destino principal de estos
experimentos fue el definir estrategias de suplementación para el rodeo
reproductivo bovino que pastorea forrajes de baja calidad. De estos estudios
inferimos que el suministro suplementario de menos de 150 g proteína/d
resultaría suficiente en vacas secas. Sin embargo, en el último período de
gestación o principios de lactancia sería necesario como mínimo 350 g proteína
suplementaria/d. Esto permitiría sostener una condición corporal adecuada para
el reinicio del ciclo estral y la ovulación. Aunque el sumisitro de proteína es
crítico, en estos estudios también se incluyeron macrominerales deficitarios en
FBC como Ca y P. De esta manera, estos programas de suplementación pueden
implementarse para mejorar la eficiencia de utilización en forrajes de baja
calidad, y en consecuencia la condición corporal, producción de leche y
fertilidad en vacas de cría.
Grado de participación: ASAGIR es una de las pocas
organizaciones privadas de estas características interesadas en el avance del
conocimiento científico-tecnológico. Como tal ha desarrollado un sistema de
publicaciones (con comité editorial) en que diversos expertos escriben sobre
temas de su especialidad en relación al cutivo de girasol. Participo de
actividades de la asociación y fui convocado a presentar un trabajo en el
cuadernillo destinado a “Usos alternativos del girasol”. Me pertenece la idea y
elaboración del trabajo, que fue evaluado en sus aspectos científicos y
aceptado para su publicación
Contribución (justificación): el trabajo tiende a demostrar a
productores, industria y otros investigadores el potencial de la harina de
girasol producida en nuestro país (mayormente en la provincia de Buenos Aires)
como fuente de proteína. Efectos de su utilización sobre la productividad
ganadera, sobre todo en rodeos de cría y en las areas mas marginales de la
provincia.
8.3
TRABAJOS
ENVIADOS Y AUN NO ACEPTADOS PARA SU PUBLICACION.
(6) Arelovich, HM, Laborde HE, Arzadún, MJ and Vasquez, MG. 2003. Influence of hay quality and pasture location on performance of beef cattle grazing oats. Enviado a publicar a Spanish Journal of Agricultural Science, España. 15pp
Resumen:
The objective was to measure the effect of feeding hay of
different nutritional quality on liveweight changes and rumen and blood
parameters of beef heifers grazing oats pasture (OP). The experiment was
conducted simultaneously at 2 different geographic locations: Argerich (ARG;
38º 46' S, 62º 38'W) and Pasman (PAS; 37º 13'S, 62º11'W) in Argentina. We used
36 (PAS) and 30 (ARG) Aberdeen Angus heifers, with 164 and 154 kg mean initial
body weight respectively. Grazing periods were 84 d (PAS) and 75 d (ARG). The
supplemental treatments were (1) Control (CON, no supplement), (2) SH= mature
sorghum hay, and (3) AGH= alfalfa-grass hay. Grazing was from 1000 to 1700 h
daily. Afterwards animals were kept in individual pens where supplemental hays
were given ad libitum. Dry matter (DM) yield and composition of OP was
determined for both locations monthly. ADG, ruminal pH and NH3-N,
and mineral blood content was determined every 25 d, with rumen and blood
samples taken at 1000 and 1430 h. OP-DM yield, composition and availability was
similar for both locations, with the lowest DM content of 17.7 % and 20.1 % at
PAS and ARG respectively. The CP values varied from 11.3 to 13 % (ARG), and
10.7 to13.3 (PAS); while NPN averaged about 26 % of total CP. Mineral content
of OP varied with location and K /(Ca+Mg) averaged: 5.68 for ARG and 4.82 meq.
for PAS. Mean daily DM intake of hay across locations was numerically larger
for AGH= 785 g vs. SH= 684 g (P= 0.08). Heifers at ARG consumed 2.88 times more
hay than heifers at PAS (P< 0.01). ADG (g) was higher for SH= 558 g/d and
AGH= 594 g/d vs. CON = 454; also the average for ARG = 571 g/d compared to PAS
= 500 g/d (P <0.05). Mean rumen pH values were lower (P < 0,01) at 1430 h
(6.7) vs. 1000 h (7.5). For ruminal NH3-N (mg/dl), values were
higher (P < 0.01) at 1400 h (19.59) than at 1000-h (4.69). Higher plasma
levels (mg/dl) were found for Ca (15.50) and Mg (2.84) at PAS (P< 0.05).
Animal performance improved with hay supplementation, but hay quality and
geographic location affected response intensity.
8.4
TRABAJOS
TERMINADOS Y AUN NO ENVIADOS PARA SU PUBLICACION.
(7) Arelovich, H.M., Amela, M.I. Torrea, M.B., Laborde, H.E. y Martinez, MF. Fuentes
diferentes de zinc en el suplemento proteico de ovinos que reciben un forraje de baja calidad. 1. Consumo y digestibilidad.
(8) Arelovich, H.M., Amela, M.I., Martinez, MF, Torrea, M.B. y Laborde, H.E. Diferentes fuentes de zinc en el suplemento proteico de ovinos que reciben un forraje de baja calidad. 2. Parametros ruminales
(9) Laborde, H.E. , Elgart, L, Arelovich, H.M y Oyola, J.Cambio de peso vivo durante el servicio y tasa de concepcion de vacas de cría lactantes inducidos por un suplemento proteico-mineral de consumo autorregulable.
(10) Garcilazo, M.G., Arelovich, H.M., Laborde, H.E., Torrea, M.B. y Amela, M.I. Influencia de la adición de zinc a suplementos proteicos sobre el consumo de pastizal natural y pH ruminal en ovinos
(11) Torre, R. , Laborde, H. E.., Arelovich, H.M. y Torrea, M.B. Empleo del grano de soja entero como suplemento proteico de forrajes de baja calidad.
8.5
COMUNICACIONES.
(12)
Arelovich,
H.M., H. E. Laborde, C. A. Ackerman, M. I. Amela, and M. B. Torrea. 2001.
Effects of Zinc and(or) monensin on the utilization of a barley-alfalfa diet in
beef cattle. International Animal Agriculture and Food Science Conference-
ADSA-ASAS Joint Meeting Abstracts,
Indianapolis-USA July24-30,2001. J Anim Sci 79 (Sup1): 293.
(13)
Torrea
María B; Amela María I; Arelovich Hugo M; Busso Carlos A; Toth Flavia
2001.Cinética de degradación ruminal de la pared celular de dos gramíneas
nativas del caldenal. Actas XVII
Reunión Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA), Cuba 2001, (Vol
9: Sup 1) Pub. Electronica:2397-2400.
(14)
Arelovich,
HM, Torrea, M.B. Amela, M.I., Laborde, H.E. y Marinissen, J. D. 2002. Adición a
la dieta de zinc y/o monensina y parametros digestivos en bovinos. Rev. Arg.
Prod. Anim., 22 (Sup 1): 62-63.
(15)
Marinissen,
J., Arelovich, H.M., Laborde, H.E. y
Oyola, J. 2002. Suplemento de consumo autoregulable para vacas de cría en
lactancia sobre pasto llorón. Rev. Arg. Prod. Anim., 22 (Sup 1): 63-64.
8.6
INFORMES
Y MEMORIAS TECNICAS.
Los siguientes informes son
resultado de consultas realizadas en mi lugar de trabajo y los he remitido como
servicios sin cargo:
(16)
Informe
general sobre micotoxinas y micotoxicosis. 14 de febrero de 2002. Solicitante:
Ing. Sergio Roppel – Maltería Pampa. Informe preparado por: Dr. Hugo M.
Arelovich
(17)
Pelletizadoras
alfalfa - contactos posibles. 27 de febrero de 2002. Solicitante: Sergio
Mazzarini – Contratista, Tel. 156-422156. Tornquist. Informe preparado por: Dr. Hugo M. Arelovich
(18)
Análisis
químico silaje de maiz y problemas de consumo 15 de marzo de 2002. Solicitante:
Ing. Raul Rodriguez Abinzano, Tel. 156-422622/ 456-3705, Bahía Blanca Informe
preparado por: Dr. Hugo M. Arelovich
(19)
Potencial
de utilización de afrechillo en feedlot. 10 de mayo de 2002. Solicitante: Ing.
Agr. Ruben Zapata, Tel. 02923-476612, Pigüe. Informe preparado por: Dr. Hugo M.
Arelovich
(20)
Consulta
sobre uso probable de grasa en dietas para cerdos20 de noviembre de
2002.Solicitante: Ing. Agr. Marcelo Honoré, Cooperativa Agrícola Ganadera Ltda.
de Puán. Informe preparado por: Dr. Hugo M. Arelovich
(21)
Niveles
críticos de micotoxinas en bovinos. Solicitante: Dra. Norma Babsky –Control
Lab, Laboratorio de Análisis Industriales, Tel. 0291 455-0582. Gorriti 578 PB
“B”. Bahía Blanca Informe preparado por: Dr. Hugo M. Arelovich.
(22)
Mantenimiento
de vacas de cría con ternero al pie. 1 de abril de 2003. Solicitante: Sr. Jorge
Griskan- Productor agropecuario, Algarrobo. Informe preparado por: Dr. Hugo M.
Arelovich.
- TRABAJOS
DE DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS.
9.1
DESARROLLOS
TECNOLÓGICOS.
9.2
PATENTES
O EQUIVALENTES.
9.3
OTRAS
ACTIVIDADES TECNOLÓGICAS CUYOS RESULTADOS NO SEAN PUBLICABLES
9.4
NOMBRES
DE PERSONAS DE LA ACTIVIDAD PRIVADA Y/O PÚBLICA QUE CONOCEN SU TRABAJO.
·
Dr.
Hugo E. Laborde. Profesor Titular-Investigador Adjunto-CONICET-Dto.
Agronomía.Universidad Nacional del Sur. Bahia Blanca. Email:
hlaborde@criba.edu.ar
·
Dr.
Juan Carlos Lobartini. Director Departamento de Agronomía. Universidad Nacional
del Sur. Bahia Blanca. Email: lobartini@uns.edu.ar
·
Ing.
Agr. Ramón Sanchez. Director INTA EEA Ascasubi. Ruta
3-Ascasubi. Tel 02928-491141. Email: mherrada@luronet.com.ar
·
Dr.
Osvaldo Fernandez. Director CERZOS-CONICET/ Profesor consulto- Investigador
Principal CONICET. Dto. Agronomía-Universidad Nacional del Sur Email:
ofernandez@criba.edu.ar
·
Ing.
Agr. Mario Tranier. Asesor técnico. Cooperativa Agrícolo Ganadera Ltda. de
Puan. España 221, Puan. Tel
02923-498003/05. Email: mtranier@s9.coopenet.com.ar.
·
Ing.
Carlos Hernandorena. Asociación Ganaderos y Agricultores. Av. Colón 332. Bahía
Blanca. Tel: 0291 456-3647. Email: adgya@infovia.com.ar
·
Ing.
Agr. Ruben Zapata. Director. Fábrica Alimentos Balanceados Pigüe. Ruta 33 y 67.
Pigüe. Tel : 02923- 476612. Email: balanceadospigue@s8.coopenet.com.ar
·
Ing.
Jose Echevarría. Asesor CREA-DAR. Dorrego 958. Cnel. Pringles. Telefax: 02922
–464065.
·
Sr.
John Scoffield. Productor Lechero. Establecimiento Marahue-Zona Rural, Mayor
Buratovich. Tel: 0291 4917324 . Email: marahue@buratovich.co..ar
·
Ing.
Ana Maria Suarez. Bolsa de Cereales Buenos Aires-ASAGIR. Capital Federal.
Email: asuarez@bc.org.ar
·
Med.
Vet. Leonardo Jaratz. Productor Agropecuario. Mitre 298. Médanos. 02927432375.
Email:ajos@infovia.com.ar
·
Dr.
Robeto E. Brevedan. Profesor Consulto-Investigador Independiente-CONICET-Dto.
Agronomía.Universidad Nacional del Sur. Bahia Blanca.
Email:ebreveda@criba.edu.ar
·
Ing.
Martín Arzadún. Director Chacra Experimental Pasman. Mrio. Asuntos Agrarios y
Producción -Pcia. B.Aires. Cnel. Suarez. Tel 02926-431344.
Email:marzadun@infovia.com.ar
- SERVICIOS
TECNOLÓGICOS.
- PUBLICACIONES
Y DESARROLLOS EN:
11.1
DOCENCIA
Se han efectuado los siguientes desarrollos
para adaptar al nuevo plan de estudios de la
carrera de Ingeniería Agronómica
(1998). Cursos curriculares de pregrado:
(23) Desarrollo del Taller de
Producción Animal. Plan de estudios 1998
(24) Desarrollo del curso de
Nutrición de Rumiantes. Plan de estudios 1998
(25) Desarrollo del Curso de
Producción de Leche. Plan de estudios 1998
Curso de Postgrado:
(26)
Digestión
y Metabolismo en Rumiantes
*Los números
corresponden a los programas de los cursos correspondientes que se ajuntan con
ese número identificatorio.
11.2
DIVULGACIÓN
(23)
Arelovich,
HM. 2002.En ganaderia. Apuntando a la eficiencia. Desafío 21. Publicación
Regional INTA EEA Bordenave. N° 19: 27-28.
(24)
Arelovich,
HM. 2003. Nuevos desafíos en estrategias de alimentación para bovinos de carne.
Nota I. Asociación de Ganaderos y Agricultores. Suplemento Técnico N° 4:
9-11.
(25)
Arelovich,
HM. 2003. Nuevos desafíos en estrategias de alimentación para bovinos de carne.
Nota I. Asociación de Ganaderos y Agricultores. Suplemento Técnico (en prensa)
12.
DIRECCION DE BECARIOS
Y/O INVESTIGADORES.
Tesistas y becarios postgrado
Med. Vet. Silvina Denda Tesista: UNLPam (1999 – en
desarrollo). Director Tesis Magister.
Tema de trabajo: Fertilización nitrogenada en trigo doble propósito. Producción
de materia seca y características nutritivas del verdeo.
Ing Agr. Roman Torre. Becario CIC- Tesista ( 2001 – en
desarrollo). Co-director Beca CIC
y Tesis Magister. Tema de trabajo:
“Empleo de grano de soja entero como suplemento proteico de forrajes de baja calidad” (24/A093)
Ing Agr. Gabriela Garcilazo. Tesista INTA EEA Valle Inferior. ( 2001 – en desarrollo). Asesor de trabajo experimental, tesis Magister. Tema de trabajo: “ Efecto de la adición de Zn sobre la eficiencia microbiana, parametros ruminales y digestibilidad total de un pastizal natural diferido en ovinos”. Seminario de avance: 17/07/02.
Ing. Agr. Josefina Marinissen. Tesista EEA INTA Ascasubi (2003- en desarrollo). Director Tesis Magister. Tema de trabajo: “Evaluación de grano entero de avena como suplemento de verdeos de avena: consumo, digestión y utilización de la dieta”
Trabajos de intensificacion (Tesinas) para graduacion Ingenieros
Agrónomos:
Alumno German Bidonde (2003- en desarrollo). Tema de trabajo: Evaluación de la calidad forrajera de diferntes cultivares de ryegrass anual.
Alumno Matías Maineri (2003- en desarrollo). Tema de trabajo: Efecto de la fertilizacion, fecha de siembra y cultivar sobre la calidad del forraje de maíz cultivado bajo riego y ensilado en microsilos.
Alumna Verónica Piñeyro (2003- en desarrollo). Tema de trabajo: Desarrollo de una base de datos de composición regional-nacional de alimentos e instrumentación de calculo mediante software apropiado para evaluación de consumo, requerimientos y dietas.
13.
DIRECCION DE TESIS.
Detallado en el item precedente (Ver 12. Direccion de
becarios e investigadores)
14.
PARTICIPACION EN
REUNIONES CIENTIFICAS.
·
II
Jornadas Interdisciplinarias del Sudoeste Bonaerense. 6-7 y 8 de junio de 2002.
Universidad Nacional del Sur. Bahía Blanca. Miembro del Comité Editor y
Expositor de un trabajo: Desarrollo y evaluación de estrategias de
alimentación bovina de aplicación regional
·
XXV
Congreso Argentino de Producción Animal. Universidad Católica Argentina. Buenos
Aires, 2 3 y 4 octubre 2002. Participante expositor de 2 trabajos:
Adición a la dieta de zinc y/o monensina y parametros digestivos en bovinos y
Suplemento de consumo autoregulable para vacas de cría en lactancia sobre pasto
llorón.
15. CURSOS DE PERFECCIONAMIENTO, VIAJES DE ESTUDIO, ETC.
·
Segundo Seminario de
Producción Lechera para Estudiantes Universitarios. EEA Rafaela, Rafaela (Santa
Fe), 4 y 5 de octubre de 2001. Participación en el seminario con alumnos del
Curso de Producción de Leche.
16.
SUBSIDIOS RECIBIDOS EN
EL PERIODO.
·
PGI 2001-2002.
Secretaria de Ciencia y tecnología del la Universidad Nacional del Sur. Monto
total: $ 1888 (mil ochocientos ochenta y ocho pesos). Recibido en tres
cuotas, la última de $ 972 el 21 de
marzo de 2003.
·
Cargill Ing. White-Bahía
Blanca (2002). Donacion de pellets de girasol por un monto de $ 700 (setecientos pesos).
·
Cooperativa
Agricolo-Ganadera de Puan (2001). Donación de grano de cebada por un monto
de $1000 (mil pesos).
17. DISTINCIONES O PREMIOS OBTENIDOS EN EL PERIODO.
·
Obtención del cargo
de Profesor Titular. (1) Comisión de
promociones designada por el consejo departamental sugiere mi promoción de
Profesor Asociado a Profesor Titular. (2) Llamado público a inscripción de
antecedentes mediante el cual soy designado en forma interina (21/07/2001). (3)
Concurso público mediante el cual resulto designado con caracter de ordinario
(14/11/2002). (4) Tomo posesión efectiva del cargo (17/02/2003).
18. ACTUACION EN ORGANISMOS DE PLANEAMIENTO, PROMOCION O
EJECUCION CIENTIFICA Y TECNOLÓGICA.
·
Miembro
Titular del Consejo Departamental. Dto.
Agronomía-Universidad Nacional del Sur
(1999-2002)
·
Miembro
de comisiones del Departamento de Agronomía-Universidad Nacional del Sur:
Comisión de enseñanza (1999- 2002)
Departamento de Agronomía-UNS. Comisión Curricular (2001- en curso).
·
Vicedecano
del Departamento de Agronomía - Universidad Nacional del Sur (2001-2002).
* Utilización del tiempo para gestión:
aproximadamente un 33 %. Dado que a partir de septiembre del 2002 no participo
del Consejo ni como Vicedecano; el tiempo utilizado en gestión se redujo al
10-15 % del tiempo total.
19. TAREAS DOCENTES DESARROLLADAS EN EL PERIODO.
Asignatura Plan Cuatrimestre Nivel Período Actividad
de
estudio desarrollada
Nutrición Animal 1979 1 pregrado 2001 PR
Producción de Leche 1979 2 pregrado 2001 PR
Producción de Leche 1998 2 pregrado 2002 PR
Nutrición de Rumiantes 1998 1 pregrado 2002/03 PR
Taller de Producción Animal 1998 anual pregrado 2001 PR
Taller de Producción Animal 1998 anual pregrado 2002/03 PP
Fisiología y Nutrición Animal 1998 1 pregrado 2001 PP
Didáctica de las Ciencias
Agropecuarias EG 2 postgrado 2001 PP
* PR: profesor responsible a cargo de la asignatura (100 %
del tiempo de docencia) PP: profesor participante con porcentajes variables de
participación), EG: escuela de graduados
** Utilización del tiempo para docencia:
aproximadamente un 30-40 % depende del cuatrimestre y los cursos
específicos(resto investigación y gestión).
20. OTROS ELEMENTOS DE JUICIO NO CONTEMPLADOS EN LOS
TITULOS ANTERIORES.
·
Evaluador/jurado en Tesis para Magister. Universidad Nacional
del Sur, Universidad nacional de mar del Plata
·
Jurado
concurso docentes. Universidad Nacional del Sur , Universidad nacional de
buenos Aires, Universidad Tecnológica Nacional.
·
Creación
y desarrollo de una Comisión de Vinculación entre el Dto. Agronomía y el Sector
Agropecuario regional: COVIN (2001- en curso).
·
Actividad
de extensión: una charla para productores agropecuarios sobre “ Estrategias de
alimentación para emergencia, (Pringles, 2003). Atención de diversas consultas
telefonicas y personales de productores e industria.
21. TITULO Y PLAN DE TRABAJO A REALIZAR EN EL PROXIMO
PERIODO. Desarrollar en no más de 3
páginas. Si corresponde, explicite la importancia de sus trabajos con relación
a los intereses de la Provincia
El
título general del plan de trabajo para el próximo período continuará siendo el
mismo dado que es el que define mi línea de trabajo: “Evaluación y desarrollo
de estrategias de alimentación destinadas a incrementar la productividad de
rumiantes y maximizar el aprovechamiento de recursos forrajeros." Se
continuará en el análisis y reporte de los resultados de los trabajos
concluídos mencionados en el punto 8.4. del presente informe
Más específicamente he definido dos
programas de investigación basados en cierto modo en la continuidad de
experimentación desarrollada con anterioridad. En estos programas se contemplan
viejos y nuevos interrogantes sobre la evaluación de forrajes, subproductos y
calidad de carne bovina. El logro total o parcial de las metas propuestas
dependerá en gran medida de financiación adecuada. Sin embargo un cumplimiento parcial
y modesto de estos objetivos podría lograrse con la infraestructura disponible,
si la Universidad Nacional del Sur continúa financiando aún en forma muy
limitada proyectos de investigación.
Con el objetivo de obtener recursos mas apropiados ambos
programas de investigación presentados
ante la ANPCYT:
(a) PICT 2002: Evaluación de
dietas para bovinos en crecimiento-terminación e
incidencia del programa de alimentación sobre la
productividad animal y composición
de la carne. Investigador responsable: ARELOVICH, Hugo Mario
Los objetivos son:
1. Determinar
el efecto de diferentes niveles de fertilizacion nitrogenada sobre el
rendimiento de materia seca, composición química y degradacion ruminal de
diferentes cortes de verdeo de trigo sembrado para ser utilizado como doble
propósito.
2. Evaluar
el rendimiento de materia seca, composición química y degradación ruminal de
diferentes cortes de forraje en cultivares comerciales de Avena sativa.
3. Determinar
la composición química y digestión ruminal de grano de avena proveniente de
distintos cultivares comerciales de Avena sativa.
4. Reevaluar
el grano de avena como concentrado energético sobre la base de su contenido de
aceite y fibra.
5.
Estudiar el impacto de la suplementación con grano
de avena más Se, Zn ,Ca y Mg sobre el consumo y digestión de la dieta, ritmo de
crecimiento, metabolitos sanguíneos y composición de la carne en novillitos
Aberdeen Angus.
6.
Determinar si la carne proveniente de novillitos
Aberdeen Angus mantiene una composición lipídica y mineral en respuesta a
alguna de las dietas bajo estudio capaz de responder a las características de “producto
diferenciado”.
Importancia para la provincia:
En el area de influencia
de la Universidad Nacional del Sur (zona semiárida y subhúmeda de la provincia
de Buenos Aires) se encuentran zonas diversas desde el punto de vista
agroecológico y climático. En este area la producción bovina de carne es un
denomidor común a toda la región, con la mayoría de los sistemas de producción
de tipo mixto o con marcado sesgo ganadero. La ganadería bovina está presente
en sus distintas segmentos: cría, recría y terminación para faena. Con respecto
a esta última fase en los últimos años ha comenzado a percibirse un desarrollo
progresivo de sistemas de producción de carne semi-intensivos y en menor
proporción intensivos. Desde el punto de vista de la alimentación, esto implicó
un incremento en la utilización de concentrados, subproductos
agroindustriales, micronutrientes y
otros aditivos suplementarios. Con respecto a la cadena forrajera, uno de los
componentes críticos de la misma son los cultivos anuales de invierno (verdeos
invernales). A partir de las particularidades de nuestros sistemas de
terminación de bovinos sobre base forrajera, y sumadas a las perspectivas y demandas del mercado
internacional de carnes, creemos de trascendencia los siguientes tópicos:
·
Variación
de la composición química verdeos invernales en función de la especie, genotipo y nivel de fertilización.
·
Reconsideración
y evaluación en programas de alimentación de concentrados o subproductos
regionales.
·
Efecto
de la composición de verdeos invernales y su interacción con diferentes
estrategias de suplementación (energía, minerales) sobre la composición de los
tejidos consumibles de la res bovina?.
·
Determinar
la factibilidad de producir
eficientemente carne bovina con características diferenciales y propiedades
consideradas nutracéuticas en los sistemas de producción regionales.
(b) PICTO 2003:Modificación y adaptación de subproductos de girasol para
alimentación de
rumiantes ”Investigador responsible: ARELOVICH, Hugo Mario.
Los objetivos son:
1. Utilizando
harina de girasol como principal fuente de proteína, evaluar el efecto de la
inclusión de cáscaras de girasol en diferentes proporciones de la dieta sobre
la productividad bovina.
2. Estudiar
el efecto de diferentes tratamientos químicos en cáscaras de girasol sobre la
composición y utilización de la dieta.
3. Determinar
los efectos de tratamientos térmicos y químicos sobre la degradabilidad de la
proteína y otras fracciones en harina de girasol.
4. Diseñar
diferentes modalidades y formas de suministro de paquetes suplementarios
conteniendo subproductos de girasol aptos para elaboración industrial y/o
artesanal.
5. Utilizando
harina de girasol como principal fuente de proteína, evaluar el efecto de la
inclusión de cáscaras de girasol en diferentes proporciones de la dieta sobre
la productividad bovina.
6. Estudiar
el efecto de diferentes tratamientos químicos en cáscaras de girasol sobre la
composición y utilización de la dieta.
7. Determinar
los efectos de tratamientos térmicos y químicos sobre la degradabilidad de la
proteína y otras fracciones en harina de girasol.
8. Diseñar
diferentes modalidades y formas de suministro de paquetes suplementarios
conteniendo subproductos de girasol aptos para elaboración industrial y/o
artesanal.
Importancia para la provincia:
Una parte importante de la industria aceitera nacional
se encuentra dentro de la provincia de Buenos Aires. La industria aceitera
genera cáscaras y harina de girasol (HG) como subproductos de la extracción de
aceite del grano de girasol. A diferencia de la HG las cáscaras son un
subproducto de poca versatilidad y que generalmente presenta mayores
restricciones de uso en la producción animal. De acuerdo a las estadísticas
de CIARA sobre producción y consumo
aparente de HG, pudo calcularse que entre 1989 y 2001 se generó un promedio de
1.724.767 ±
23.000 toneladas. De esta cantidad puede computarse en aproximadamente un 3 ±
9,7 % lo utilizado realmente en
Argentina, el resto es exportado.
En los últimos años la aparición de
híbridos de girasol con mayor rendimiento de materia grasa ha traído aparejado
algunos problemas que preocupan a la industria. Actualmente se plantean una
serie de problemas relacionados con las mayores dificultades de descascarado de
la semilla de girasol. La reducción proporcional de cáscara en semilla a un
promedio de 25 % ha incrementado el extracto etéreo (triglicéridos y ceras) y
disminuído la proteína. La mayor complejidad en la remoción mecánica de
cáscaras afecta a la calidad de la harina de extracción de girasol (HG), un
concentrado proteico de alto valor de mercado para la alimentación animal. Esto impacta sobre el ajuste para una
producción de pellets de HG con alto contenido de proteína y bajo contenido de
fibra. Existe un gran interés por mejorar el tenor y la calidad de la proteína
de HG que la deprecia en porcentajes muy importantes.
El uso directo de diversas harinas proteicas (o
productos más elaborados que las contienen) ha sido incentivado en USA, Canadá
y Australia (países comparables en cuanto a producción extensiva de bovinos y
ovinos), mediante la generación de
información continuada a través de la investigación. En la Argentina la
subnutrición proteica en la producción de rumiantes es una realidad que impacta
en forma directa sobre la productividad animal y el potencial de la industria
elaboradora de alimentos para animales. Sin embargo, en la práctica, los programas de alimentación de rumiantes
siguen sin considerar las harinas proteicas en situaciones en que estas son
imprescindibles e irremplazables, aunque en muchas oportunidades la relación
costo beneficio sea favorable.
En parte de este proyecto contempla
la investigar la elaboración industrial o a campo de productos especializados
basados pirncipalmente en harina de girasol y en menor medida cáscaras de
girasol. Los mismos estarían destinados a cumplir un rol nutricional específico
en la alimentación de bovinos y también ovinos. Puede lograrse una mayor
difusión en la utilización doméstica de HG sobre la base de sus potencialidades
naturales y los cambios que puedan generarse como consecuencia de mayor
procesamiento. Esto sería conferirle a HG valor agregado, que
puede en una primera etapa dirigirse a incrementar la comercialización dentro
del mercado interno donde existiría una necesidad de uso. Asimismo, en el
futuro con el desarrollo de nuevos productos podría tambien considerarse la
exportación. Esto le daría a las empresas aceiteras una posibilidad adicional
de neutralizar la disminución de la rentabilidad por los menores contenidos de
proteína en HG (aspectos discutidos más arriba). Existe un mercado ya
desarrollado de subproductos y uno potencial a explorar mucho mas amplio.
Esperamos los siguientes
resultados
· Promover el interés de la industria aceitera del girasol por la mayor comercialización de subproductos de girasol en el mercado interno
· Promover el interés de la industria aceitera del girasol por introducir modificaciones en la harina de girasol que generen productos especializados de demanda local
· Generar mayor información sobre aplicaciones a la alimentación práctica de rumiantes de cácaras y harina de girasol.
· Incentivar el uso adecuado de estos subproductos en producción de rumiantes por los productores
· Mejorar la eficiencia de uso de forrajes de baja calidad sobre la base de productos preparados en forma industrial o artesanal conteniendo harina de girasol
· Actualizar y modernizar las estrategias de alimentación de bovinos a pastoreo en condiciones marginales