INFORME CIENTÍFICO-TECNOLÓGICO[1]

 

PERIODO: mayo 2002 – mayo 2003.

 

                                                                                                        Legajo Nº: 292.459

 

1.       APELLIDO: MALLO

NOMBRES: Juan Carlos

 

2.       TEMA DE INVESTIGACION

 

“Cultivo masivo de larvas y postlarvas del camarón Artemesia longinaris y langostino Pleoticus muelleri a nivel piloto comercial. Evaluación de la presencia y abundancia de la Artemia sp. en ambientes hipersalinos de la República Argentina”

 

3.       DATOS RELATIVOS A INGRESO Y PROMOCIONES EN LA CARRERA

INGRESO: Categoría: Asistente       Mes: enero          Año: 1991

ACTUAL: Categoría: Asistente        desde el mes: enero Año: 1991

 

4.       INSTITUCION DONDE DESARROLLA LA TAREA

Nombre Univetrsidad Nacional de Mar  del Plata.

Dependencia: Facultad de Ciencias Exactas y Naturales – Departamento de Ciencias Marinas. Estación Costera J.J. Nágera.

Dirección: Calle: Funes                        Nº. 3350

Ciudad: Mar del Plata  Pcia: Buenos Aires  Tel: (0223) 475-2426

Dirección electrónica:  jcmallo@mdp.edu.ar

Cargo que ocupa: Jefe de Trabajos Prácticos. Docente – Investigador.

 

5.       DIRECTOR DE TRABAJOS. (En el caso que corresponda)

Apellido y Nombres: FENUCCI, Jorge Lino

Dirección. Calle Funes 3350

Ciudad: Mar del Plata Pcia: Buenos Aires  Tel: (0223) 475-2426

Dirección electrónica:  jfenucci@mdp.edu.ar

 

 

.......................................................                        ..................................................       

Firma del Director  (si corresponde)                                   Firma del Investigador

 

                                                                                  Fecha: 29 de mayo de 2003.

 

 

6. EXPOSICION SINTETICA DE LA LABOR DESARROLLADA EN EL PERIODO.

             

En la Estación "J.J.Nágera" se desarrollan la mayoría de los experimentos del Proyecto de Fisiología, cultivo y nutrición de crustáceos peneidos, el cual tiene como uno de sus objetivos principales, el crear y poner a punto la técnica de manejo adecuada para la producción a escala piloto semicomercial de larvas y postlarvas de camarones peneidos, para transferir dicha tecnología al medio, ya sea al ámbito estatal como a empresas privadas interesadas.

 En este período se desarrollaron los siguientes temas de investigación. La alimentación de larvas y postlarvas del langostino Pleoticus muelleri  y la evaluación, presencia y abundancia así como su calidad del microcrustáceo Anostraco Artemia persimilis en diferentes salinas de las provincias de Buenos Aires, La Pampa y Córdoba.

            De acuerdo con el Plan de Investigación presentado a esta Comisión se continuó trabajando con diferentes microencapsulados preparados en el laboratorio y de origen comercial, como alimento de larvas y postlarvas del langostino Pleoticus muelleri.

            Teniendo en cuenta que los factores más importantes que determinan la calidad de una dieta son el tamaño de partícula así como su composición química y por ende nutricional, el objetivo de estos experimentos fue tratar de encontrar las dietas óptimas para lograr el normal desarrollo del langostino argentino Pleoticus muelleri  con la mejor supervivencia, calidad y crecimiento en peso y talla en diferentes estadios postlarvales.

            Se continuó con la evaluación de quistes de Artemia persimilis provenientes de diferentes ambientes hipersalinos del sudeste bonaerense, la Provincia de La Pampa Córdoba.

            La presencia de Artemia sp. y la existencia de una especie típica de Argentina ha sido constatada por Piccinelli y Prosdocimi (1968) en la población original de Salinas Grandes de Hidalgo, La Pampa. La Argentina cuenta con una especie de características únicas como lo es Artemia persimilis en contraposición con Artemia franciscana en el resto del continente americano. La especie argentina se distribuye en la zona NE de la región Patagónica-Comahue donde se encuentran más de 30 yacimientos de sal y sulfato de sodio. En otros lugares del país donde existen salinas (Mendoza, Santiago del Estero, San Luis), hasta el presente no han sido evaluados respecto a la presencia o no de este crustáceo.

Con motivo de solicitudes privadas recibida en el Laboratorio, se planificó un programa de trabajo con el fin de  realizar un relevamiento  de la presencia de Artemia sp. en diferentes lagunas de las provincias de Buenos Aires, La Pampa y Córdoba, así como a evaluar la calidad de la misma, buscando establecer la viabilidad de su posible explotación comercial.

En tal sentido, se  relevaron los ambientes hipersalinos, con la consiguiente toma de muestras, y una etapa posterior en el laboratorio para llevar a cabo los ensayos para determinar la calidad de las mismas.

En este período se trabajo en: Salina Chica de la Provincia de Bs.As., Salina La Piedra, Salina El Inglés y el Salitral Grande en la Provincia de Buenos Aires; Salinas Grandes de Anzoátegui, Calaqueo, Salinas Chicas y Salitral Negro, en la provincia de La Pampa y Salinas Grandes y Laguna de Mar Chiquita de la provincia de Córdoba.

Dentro de las tareas realizadas en el laboratorio se determinó la talla de los quistes y de los nauplii de las muestras obtenidas en las diferentes lagunas, como también las características de calidad: porcentaje de eclosión, eficiencia de eclosión, tiempo de eclosión: T0: Tiempo (en horas) desde el inicio de la incubación hasta la detección del primer naupliu, T10: Tiempo desde el inicio de la incubación hasta la detección del 10% del total de nauplii., T90: Tiempo desde el inicio de la incubación hasta la detección del 90% del total de nauplii  y Ts: Tiempo de sincronismo o tasa de eclosión: es la diferencia entre el T 90 y el T 10.  

            Además se determinó la composición química porcentual y el perfil de ácidos grasos poliinsaturados de los huevos descapsulados de Artemia persimilis y se evaluó la potencialidad de la explotación comercial de cystos en estas salinas y el impacto que produciría ésta en estos característicos ambientes.

 

 

  1. TRABAJOS DE INVESTIGACION REALIZADOS O PUBLICADOS EN ESTE PERIODO.

 

 

7,1 PUBLICACIONES.

 

 BANNO, B.G.,  JURIC, J., VALLARINO, E.Y MALLO, J.C La Enseñanza a Distancia Expande la Formación Académica e Integra a un Sector Técnico-Profesional al Trabajo en Acuicultura. Vol.4 (2): 137-150. (Distance-Education Extends Academic Learning and Integrate a Technical-Professional sector to Aquaculture Work). Revista Iberoamericana  de Educación a Distancia (RIED). España. Diciembre 2001. 

 

Trabajo  publicado en la Revista Iberoamericana de Educación a Distancia. Madrid. España. Diciembre 2001.

 

La Enseñanza a Distancia Expande la Formación Académica e Integra a un Sector Técnico-Profesional al Trabajo en Acuicultura

 

(Distance-Education Extends Academic Learning and Integrate a Technical-Professional sector to Aquaculture Work)

 

Autores:

Beatriz Graciela Banno - Universidad Abierta.

Jadranka Juric - Universidad Abierta

Eduardo A. Vallarino  – Facultad de  Ciencias Exactas .y Naturales

Juan Carlos Mallo - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales -  Investigador CIC

 


Resumen

El curso de extensión “Acuicultura: una propuesta para la generación de microemprendimientos” surgió en el año 1998 y continúa actualmente, de una acción coparticipada de la Facultad de Cs. Exactas y Naturales y el área Universidad Abierta, ambas de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Esta propuesta de alcance nacional resultó interesante para 163 estudiantes de todo el país. Este curso es introductorio a la temática para personas con un nivel de educación inicial o medio y consta de 4 trabajos prácticos, 3 Actividades integradoras y 1 Anteproyecto final a desarrollarse durante 6 meses.

Los alumnos fueron de todo el país, siendo de la región central 64,5 % y de la región sur 28,2 %, del Noreste (3,1 %) y del Noroeste (4,2%). En lo que respecta a los cultivos seleccionados se prefirieron en un 59 % peces, 22 % moluscos y en un 19% crustáceos. El 80 % del total de los alumnos cursantes poseían una formación técnico–profesional, por lo que el curso otorgó una capacitación que cubrió demandas que no son abordadas por la enseñanza tradicional. Otro aspecto de la propuesta fue que tuvo mayor recepción en las zonas que ya poseían antecedentes en acuicultura (sur) y en donde la Universidad posee mayor presencia a través de su 20 centros regionales, en el centro del país (Bs. As.). La educación a distancia en esta temática dispone de una herramienta que puede propiciar el desarrollo de nuevas áreas de producción y generar fuentes de trabajo para personas que han salido del sistema educativo por temas laborales, de distancia o falta de interés.

 

Palabras clave: acuicultura, maricultura, educación a distancia, microemprendimientos

 
Abstract.

            The Extension course “Aquaculture: a proposal for the generation of little business enterprises” develops from 1998 to present days, as an inter-cooperation program  between the Faculty of Natural and Exactas Sciences and the Open University, both belonging to the Mar del Plata National University. This course was useful for 163 students of all the country, been introductory to general aspects for people of initially or middle educational level. The course is base on 4 practical task, 3 integrity activities, and a pre-project on aquaculture enterprise. Total duration is about 6 months.

            Students belongs to different parts of the country, 64.5 % of the Central region, 28.2 % from the south, 4.4 % of northwest and 3.1 % of the northeast. Cultures of fishes were selected in 59 %, 22 % in mollusks, and 19 % in Crustaceans. About 80 % of students have a technical or professional formation. This allows qualify on aspects not included in traditional carriers. The course have more acceptance in traditional aquaculture zones, and also in the central region, due to the presence of about 20 educational university centers (Buenos Aires Province). Distance education is a good tool that can be useful for development in new production areas, generating work for peoples out of the educational system due to work needs, distance to educational centers, and lack of interest.

 

Keys words Aquaculture, mariculture, distance education ; continuous education.


 

 

Trabajo Publicado en Congreso Iberoamericano Virtual e Acuicultura. (CIVA 2002) España 2002.

BANNO, B.G., VALLARINO, E. y  MALLO, J.C 2002.¿Quienes son los interesados en formarse en el área Acuicultura? Una experiencia en la UNMdP. Argentina. Pag. 253-264. Congreso Iberamericano Virtual de Acuicultura. CIVA 2002. Fundación CENAIM-ESPOL (Guayaquil, Ecuador); Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Chile (Santiago, Chile); Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima, Perú); Universidad Politécnica de Valencia (España); Universidad de Zaragoza (España) y Revista Aquatic (España).

 


Resumen

El curso de extensión “Acuicultura: una propuesta para la generación de microemprendimientos” con modalidad a distancia, surgió en el año 1998 y continúa actualmente, a partir de una acción coparticipada de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y el área Universidad Abierta, ambas de la Universidad Nacional de Mar del Plata. La educación a distancia dispone de una herramienta que puede propiciar el desarrollo de nuevas áreas de producción y generar fuentes de trabajo para personas que han salido del sistema educativo por temas laborales, de distancia geográfica, falta de interés o diferentes expectativas. Presentamos algunas cuestiones relacionadas con dos aspectos:

· El diseño curricular del curso: destinatarios, propósitos, organización temática, seguimiento y evaluación., etc.

· Algunas observaciones realizadas en la implementación de este curso durante el periodo 1999-2000: perfil de los destinatarios, distribución geográfica del alumnado, preferencia de cultivos, etc. El análisis de estos datos ha resultado un buen punto de inicio para la evaluación de factibilidad de un proyecto de Tecnicatura en Acuicultura con modalidad a distancia, que contemple el desarrollo de las estructuras de producción de las diversas regiones del país.

 

Summary

Who are the ones interested in taking part in the Aquaculture area? An experience in the UNMdP – Argentina

The extension course “Aquaculture: a proposal for the generation of little business enterprises” develops from 1998 to present days, as an inter-cooperation program between the Faculty of Natural and Exactas Sciences and the Open University, both belonging to the Mar del Plata National University. The distance education is a good tool, which can be useful for development in new production areas, generating work for peoples out of the educational system due to work needs, distance to educational centers, and lack of interest. Two main aspects of the course are herein presented:

· The curricular design, target, objectives, thematic schedule, following and evaluation.

· Some observations on the development during 1999-2000, profile of targets, geographic distribution of students, preferences of cultures, etc. The analysis of this data provides an evaluation of feasibility of the project Technique in Aquaculture a distance education proposal.


 

 

Trabajo Publicado en Congreso Iberoamericano Virtual e Acuicultura. (CIVA 2002) España 2002.

MALLO, J.C. y  GALARZA, C.M. 2002. Cultivo A escala semicomercial del camarón rosado (Penaeus paulensis) en la Bahía Samborombón, Buenos Aires. (Argentina). Pág. 813 – 823. Congreso Iberamericano Virtual de Acuicultura. CIVA 2002. Fundación CENAIM-ESPOL (Guayaquil, Ecuador); Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Chile (Santiago, Chile); Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima, Perú); Universidad Politécnica de Valencia (España); Universidad de Zaragoza (España) y Revista Aquatic (España).

 

CULTIVO A ESCALA SEMICOMERCIAL DEL CAMARON ROSADO (Penaeus paulensis) EN LA BAHIA DE SAMBOROMBON.

 

Mallo, Juan C.1 .2;  y Galarza, Carlos 1

1 Comisión de Investigaciones Científicas de  la Pcia. Bs. As.

2. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UNMdP) Funes 3350. Mar del Plata.  Argentina.

 

 


Resumen.

Este trabajo surge a partir del interés de conocer la potencialidad de la Bahía Samborombón (Buenos Aires, Argentina) para el desarrollo de actividades relacionadas con el cultivo de camarones peneidos. Por sus características la especie elegida fue el camarón rosado Penaeus paulensis. Se trabajó en un estanque de tierra de 1.2 ha y de 1.1 m de profundidad. Las postlarvas se sembraron a una densidad de 10.8 ejemplares por m² al amanecer a una temperatura de 23.4ºC y una salinidad de 18.9 ups. Diariamente se controlaron la temperatura, salinidad, pH y oxígeno disuelto en superficie y fondo tres veces por día con un multímetro Horiba y la turbidez con un disco de Secchi. Se alimentó diariamente con dieta pelletizada al anochecer a partir del primer mes de engorde. El recambio de agua fue del 10 al 15%. Para observar el crecimiento en talla y peso y el estado sanitario de los camarones se realizaron muestreos cada 10 días. La duración fue de 82 días, iniciándose con postlarvas con un peso inicial de 0.0021 gr, que alcanzaron un peso medio final de 4.32 gr, con ejemplares entre 1.30 y 9.20 gr. El porcentaje de crecimiento fue de 190 .000%; con un incremento semanal de 0.65 gr, a partir de 1.5 gr. El análisis por grupos de clases indicó un 31.33% de animales entre 1 y 3 gr, un 46.77% entre 3 y 5 gr, y un 21.96% de más de 5 gr. Las tallas finales obtenidas variaron entre 4.5 y 9.5 cm (largo total). La cosecha fue de 60 600 animales, arrojando un porcentaje de supervivencia del 46.61%. La biomasa total fue de 236 Kg. La cantidad total de alimento suministrada fue de 590 Kg; el factor de conversión alimentaria fue de 2.53:1. Como conclusión se puede afirmar que la experiencia fue muy satisfactoria y la extrapolación de resultados obtenidos sugiere un desarrollo del cultivo comercial de esta especie en el lugar. Se destaca que esta experiencia es hasta la fecha la de mayor magnitud realizada en el país con camarones peneidos.

 

Summary.

A Pink Shrimp (Penaeus paulensis) semicomercial experience in Samborombón Bay, Buenos Aires (Argentina). The present work was conducted at the SamborombónBay to asses the potential capacity for the development of shrimp farming of the area. Pink shrimp (Penaeus paulensis) was selected because it has some merits that make it ideal for the zone: the temperature and salinity requirements which are similar to those in the bay during summer season. The experience took place in a 1.20 ha and 1.10 m depth pond. Larvae were stoked at a density of 10.8 individuals per square meter, with a water temperature of 23.4ºC and a salinity of 18.9 ups. Data were collected three times daily during the experience. Temperature was determined by mercury thermometer; salinity, pH, and dissolved oxygen (DO) with a multyanalizer Horiba and turbidity by a Secchi disc. Appropriate sized shrimp pelleted feed was given during the grow-out trial by hand at twilight. Water exchange round between 10 to 15%. Shrimp were sampled every 10 days, to record the weight and sanitary conditions of the animals. The experience lasted 82 days starting with a shrimp initial weight of 0.0021grs, reaching a final weight of 4.32 gr (range 1.30-9.20 gr). Grow-out percentage was 190 000%, with a weekly increment of 0.65 gr, from 1.5 gr. Sizes were analyzed in group classes; 31.33% of the animals weight 1 to 3 grs, 46.77% were between 3 to 5 gr and 21.96% of more than 5 gr. Final length size obtained varied from 4.5 to 9.5 cm. Pond production during grow out phase was 60 600 animals, with a survival of 46.61%, and a total biomass of 236 Kg. A total amount of 590 Kg of pelletized feed were suministrated, and the conversion factor was 2.53:1. As a conclusion we can affirm that the experience was satisfactory and results obtained suggest about the possibility of developing a pink shrimp culture in the area. We reinforce the fact that the present experience is, up to date the greatest one developed at the site.


 

 

 

 

 

 

7.2 TRABAJOS EN PRENSA Y/O ACEPTADOS PARA SU PUBLICACIÓN.

 

Trabajo en Prensa en la Revista de Investigación del Instituto Nacional de Investigaciones y Desarrollo Pesquero. Argentina. 2002.

 

ALIMENTACIÓN DE PROTOZOEAS DEL LANGOSTINO Pleoticus muelleri UTILIZANDO DIFERENTES MICROENCAPSULADOS Y DOS ESPECIES DE MICROALGAS.

 

MALLO1, Juan C. y Jorge L. FENUCCI2.

1 Comisión de Investigaciones Científicas Pcia. de Bs. As. (CIC) Depto de Ciencias Marinas (UNMDP). Funes 3350. 7600. Mar del Plata. Argentina. 2 CONICET. Depto. de Ciencias Marinas. (UNMDP).

jcmallo@mdp.edu.ar

Langostino – alimentación – protozoeas – cultivo – microalgas.

Shrimp – feed – protozoeal – culture – microalgae.

 

ABSTRACT.


The aim if this work was to obtain a good diet for the growth and survival of protozoeal stages of Pleoticus muelleri. Eight parabolic tanks of 10 liters were used and the shrimp were kept under controlled conditions of temperature, salinity and pH. Naupliar stages were stored at a density of 100 N/l. Different combinations of Chaetoceros gracilis, Tetraselmis chuii, dry Schizochytrium sp. and microencapsulated feeds were  tested. The experiment was runed until the animals reached the mysis I stage. According to the results (85% in survival and 339.6% of increase in length, and 11 days to mysis I) the best diet was a combination of Chaetoceros gracilis and Tetraselmis chuii in concentrations of 100,000 cél/ml and 10,000 cél/ml respectively.

Key words: protozoea, feed, shrimp, culture.

 

 

 

 

 

 

RESUMEN.

El objetivo de este trabajo fue obtener una dieta que permita un rápido crecimiento y alta supervivencia del langostino Pleoticus muelleri durante el estadio de protozoea. Se utilizaron ocho tanques parabólicos de PVC, de 10 litros, en condiciones controladas de temperatura, pH y salinidad; se sembraron en ellos los nauplii a una densidad de 100 por litro. Como alimentación se probaron diferentes combinaciones de Chaetoceros gracilis, Tetraselmis chuii, Schizochytrium sp. deshidratada, y balanceados microencapsulados de diferente composición química proximal. El experimento se dio por finalizado al alcanzarse el estadío de mysis I. De acuerdo a los resultados obtenidos (88,5% de supervivencia, 399,6% de incremento en talla y 11 días de duración) la dieta más adecuada es una combinación de las microalgas Chaetoceros gracilis y Tetraselmis chuii en concentraciones de 100.000cél/ml y 10.000cél/ml respectivamente.

Palabras Clave: protozoeas, alimentación, langostino, cultivos.



 7.3 TRABAJOS ENVIADOS Y AUN NO ACEPTADOS PARA SU PUBLICACION.

 

Trabajo enviado a la Revista de Investigaciones Pesqueras. Barcelona, Espáña. 2002.

 

ENSAYO SOBRE ALIMENTACION DE POSTLARVAS DE LANGOSTINO (Pleoticus muelleri) UTILIZANDO ALIMENTO VIVO Y DIFERENTES DIETAS MICROENCAPSULADAS.

           

MALLO, Juan C.1 y Jorge L. FENUCCI 2. 

1 Comisión de Invest. Científicas Pcia. de Bs. As. Depto de Ciencias Marinas (UNMDP). Funes 3350. 7600. Mar del Plata. Argentina.  2 CONICET. Depto. de Ciencias Marinas. (UNMDP).

 

          El langostino argentino Pleoticus muelleri es una especie de thelycum abierto, con un área de distribución geográfica desde los 20°00’S, Espíritu Santo, Brasil hasta los 49°45’S, Santa Cruz, Argentina, encontrándose las mayores concentraciones en las costas patagónicas argentinas, en zonas con temperaturas entre 6º y 22°C y salinidades entre 31,5 y 35,1 UPS (Boschi, 1986).

          Este camarón peneido no se acerca a desovar a aguas costeras o estuarinas sino que lo hace en aguas alejadas, no existiendo grandes concentraciones de postlarvas que posibiliten capturarlas en forma masiva en dichas regiones (Scelzo, 1971; Boschi, 1986; Mallo y Cervellini, l988). Su comportamiento es netamente marino, y no se los halla en el ambiente natural a salinidades menores de 30 UPS.

Teniendo en cuenta que los factores más importantes que determinan la calidad de una dieta son el tamaño de partícula y su composición química y por ende nutricional, el objetivo de este trabajo fue tratar de hallar las dietas óptimas para lograr el normal desarrollo del langostino argentino Pleoticus muelleri  con la mejor supervivencia, calidad y crecimiento en peso y talla en diferentes estadíos postlarvales, y determinar el momento preciso en el cual las postlarvas de esta especie cambian de comportamiento y consecuentemente de hábitos alimenticios.

Se analizaron y compararon los resultados obtenidos en cada experimento de alimentación realizados y entre cada uno, con el objeto de determinar los diferentes requerimientos nutricionales, fundamentalmente en lo referente a los ácidos grasos poliinsaturados, principalmente de la serie linoleica y linolénica, ya que éstos resultan esenciales en la dieta de los camarones marinos (Jones et al., 1979; Kanazawa et al., 1979; Akiyama et al., 1991; Fenucci, 1981; Castell, 1982).

            Se compararon dos experimentos de 10 días de duración el primero y 15 el segundo realizados en la Estación J.J. Nágera. En el primer experimento se trabajó con postlarvas 1 a 10 y en el segundo con postlarvas 10 a 25, obtenidas según la metodología descripta por Mallo et al., 1999. Los trabajos se realizaron por duplicado con la misma metodología de recambios de agua y alimentación para los dos experimentos, variaron las temperaturas en el primero entre 17 y 20ºC y en el segundo entre 19 y 22ºC, siendo los valores de pH y salinidad los mismos en ambos (6,5 y 33ups respectivamente).

Los ejemplares fueron medidos diariamente bajo un ocular micrométrico graduado; pesándose al comienzo y al final del experimento con una balanza digital con precisión ±0,001g.

          A fin de determinar si las diferencias halladas en talla media y en porcentaje de supervivencia eran estadísticamente significativas (P£0.05) se aplicaron los siguientes test: análisis de varianza (ANOVA), de homoscedasticidad de Bartlett y “t” de Student  para crecimiento en talla y c² para supervivencia (Sokal & Rohlf, 1981).

            Se observan diferentes resultados respecto al crecimiento en talla y peso de acuerdo a la dieta proporcionada en cada experimento y entre cada experimento. En el primero se ha determinado que los mejores resultados en crecimiento y supervivencia se obtuvieron alimentando con nauplii de Artemia sp. (Tratamiento A), existiendo diferencias significativas respecto a los otros tres tratamientos. Si se analizan estos resultados y se comparan, vemos que los mejores se han obtenido con dieta viva (nauplii de Artemia sp.) de alto porcentaje proteico (> al 60%), donde se puede mantener una mejor calidad del agua, y además por poseer estos primeros estadios, menores requerimientos de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga (fundamentalmente eicosapentanoico 20:5n-3 y docosahexanoico 22:6n-3), semejante a lo hallado en otras especies de camarones del género Penaeus (Fenucci, 1981). Tabla 1.

            En el segundo experimento donde las postlarvas ya se encuentran en estadios mas avanzados, se ha determinado que los mejores resultados de crecimiento, talla y peso, y supervivencia, se obtuvieron con la dieta microencapsulada (Tratamiento C), escamas de Artemia sp. deshidratada y enriquecida (Tratamiento B) y microencapsulado liofilizado (Tratamieto D) respecto a las alimentadas con nauplii de Artemia sp. (Tratamiento A). Entre los tratamientos C, B y D no existieron diferencias significativas, pero sí entre ellos y el A (Tabla 1). Si se analizan estos resultados y  se comparan con otras especies vemos que los requerimientos proteicos son menores a medida que avanzan los estadios, y a su vez la necesidad de incorporar ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga es mayor.

En ambos experimentos se mantuvieron constantes las concentraciones de la diatomea Chaetoceros gracilis (100.000 cél.ml-1) y el flagelado Tetraselmis chuii (15.000 cél.ml-1) por ser ambos esenciales en la dieta diaria por poseer ambas microalgas altas concentraciones de proteínas y ácidos grasos poliinsaturados (Fernández-Reiriz et al., 1989; Gallardo et. al., 1995).

En Litopenaeus schmitti es necesario un 60% de poteína en la dieta para estadíos larvales y solo un 35% en postlarvas avanzadas (Galindo et al., 1992; García, 1992). Según Tacon (1990) para Marsupenaeus japonicus, Fenneropenaeus indicus, Farfantepenaeus californiensis, Farfantepenaeus aztecus, Litopenaeus setiferus, Fenneropenaeus merguensis, Penaeus monodon, Litopenaeus vannamei, y Litopenaeus stylirostris, los requerimientos proteicos en estadíos larvales varían entre 44 y 55% y en las postlarvas entre 32 y 40%, siendo los valores de Marsupenaeus japonicus, Fenneropenaeus indicus y Penaeus monodon los más semejantes al langostino argentino Pleoticus muelleri.

            Gallardo et al., 1995, señalan como muy importante la sustitución de nauplii de Artemia sp., por otras fuentes proteicas como microencapsulados o microparticulados enriquecida con ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en la producción de estadios avanzados de Penaeus setifereus.

            Harán et al., 1997, señalan que para P. muelleri la presencia en la dieta de los ácidos grasos eicosapentanoico (20:5n-3) y docosahexanoico (22:6n-3) resulta fundamental en los estadíos juveniles y adultos, provocando un mejor crecimiento; hecho semejante a lo observado por Fenucci, et al., (1990) en el camarón Artemesia longinaris. Mallo et al., 1998 quienes experimentaron con diferentes dietas en los primeros estadios de postlarva  del langostino P. muelleri, hallaron que los mejores resultados en crecimiento y supervivencia se consiguieron con nauplii vivos de Artemia sp. suplementada con microencapsulado rico en ácidos grasos poliinsaturados.

Respecto a la calidad de las larvas obtenidas y a su estado fisiológico, éstas fueron sometidas a el llamado test de estrés o índice de calidad larvaria (QI), el cual es un buen indicador de la calidad nutricional de los diferentes regímenes alimenticios que fueron ofrecidos a las postlarvas. Este índice está basado en la tolerancia de las postlarvas a estrés salino y a su capacidad osmoreguladora (Charmentier et al., 1988; Bouricha et al. 1991; Gallardo et al., 1995; Mallo, 1999). AQUACOP (1986) y De la Cruz (1992) también lo definen a este índice de calidad (QI)  a la capacidad de las postlarvas a tolerar nuevas condiciones ambientales. Se puede observar al respecto que en el experimento con Pl 1 a 10 los porcentajes mas altos se obtuvieron en los animales alimentados con nauplii de Artemia sp. vivos (QI=97,10%), lo cual concuerda con una mayor supervivencia y crecimiento en talla y peso; oscilando el QI entre 55,90 y 73,80% en los animales alimentados con dieta microparticulada o microencapsulada.

Los valores más bajos de QI en el experimento con Pl 10 a Pl 25, se obtuvieron en los animales alimentados con nauplii vivos de Artemia sp. (QI=53,10%), coincidente con los valores más bajos de supervivencia y crecimiento en peso y talla. Los valores mas altos  se encontraron en los alimentados con microencapsulado enriquecido con ácidos grasos poliinsaturados QI entre 86,90 y 98,90 %.

Por todo lo expuesto se destaca que la alimentación que se debe suministrar a las postlarvas de Pleoticus muelleri varía en los diferentes estadios de su desarrollo. Durante los primeros 10 días de vida, la dieta óptima de las postlarvas son los nauplii vivos de Artemia sp. lo cual condice con el tipo de vida de planctónica. A partir de los 10 días, al adquirir las postlarvas hábitos de tipo bentónico, el alimento microencapsulado rico en ácidos grasos poliinsaturados de la familia linolénica (20 - 22) resulta ser el más adecuado; siendo estos requerimientos similares a los de los juveniles y adultos de esta especie.

 

Tabla 1.

 

PRIMER EXPERIMENTO

SEGUNDO EXPERIMENTO

Tratamiento

A

B

C

D

A

B

C

D

Densidad

25 PL/l

25 PL/l

25 PL/l

25 PL/l

5 PL/l

5 PL/l

5 PL/l

5 PL/l

% Superv.

90,5

48,5

44,8

43,5

56,5

76,5

70,5

70,2

Talla  Inicial

4,1± 0,15

3,9 ±0,12

4,2±0,14

4,2± 0,12

7,4±0,12

7,3±0,12

7,3±0,12

7,3±0,11

Talla Final

7,9± 0,20

6,7± 0,21

6,8± 0,22

6,7± 0,24

8,2± 0,17

9,9±0,21

9,8±0,16

9,8±0,15

Peso Inicial

1,9± 0,15

1,7± 0,15

1,9± 0,21

1,9± 0,12

7,7± 0,15

7,4± 0,15

7,6±0,15

7,7±0,15

Peso Final

5,8± 0,18

3,9± 0,21

3,7± 0,12

3,5± 0,15

8,0± 0,14

10,3±0,15

9,8±0,16

9,7±0,14

*Las tallas medias se expresan en mm y los pesos medios en mg. Los valores son promedio de las réplicas.

 

 

Trabajo enviado a la Revista de Investigaciones Marinas. México-Cuba 2002.

 

CRECIMIENTO Y SUPERVIVENCIA CON DIFERENTES DIETAS EN LARVAS Y POSTLARVAS DEL LANGOSTINO ARGENTINO (Pleoticus muelleri), DESDE EL ESTADIO DE MYSIS 1 A POSTLARVA 5.

 

MALLO1, Juan C. y Jorge L. FENUCCI2.

1 Comisión de Investigaciones Científicas Pcia. de Bs. As. Depto de Ciencias Marinas (UNMDP). Funes 3350. 7600. Mar del Plata. Argentina. 2 CONICET. Depto. de Ciencias Marinas. (UNMDP).

 

            Entre los diversos factores que contribuyen al éxito en la cría de larvas y juveniles de camarones peneidos (condiciones ambientales del medio, enfermedades, predadores, contaminación, etc.) el régimen alimentario ocupa un lugar relevante.

            En acuicultura se trata de reducir la influencia de los factores adversos, para lo cual se procura mantener, en lo posible, las mejores condiciones en el medio de cultivo, trabajando a temperaturas y salinidades óptimas, renovando diariamente el agua del medio, para finalmente proporcionar el alimento necesario de acuerdo a la etapa en la cual se halle el cultivo.

            El alimento ingerido por las larvas debe poseer los ingredientes esenciales para su desarrollo y crecimiento, además de ser de un tamaño adecuado que le permita a la larva ingerirlo sin inconvenientes. (Soorgelos, 1993)

            En la etapa de protozoea, en el langostino (Pleoticus muelleri) el alimento que se suministra es generalmente una combinación de diatomeas en principio (Chaetoceros gracilis o Skeletonema costatum) y un flagelado Tetraselmis chuii. En la etapa de mysis, por ser esta zooplantófaga, la alimentación fitoplanctónica pasa a un segundo plano, constituyendo presas vivas del zooplancton su principal fuente alimenticia, quedando el fitoplancton relegado solamente al suministro de vitaminas y ácidos grasos esenciales, y como depurador del medio (Fenucci et al., 1998; Mallo et al., en prensa)

            En toda esta secuencia de alimentos naturales que se utilizan en la cría de esta especie, faltan algunos de los eslabones de la cadena alimenticia, aunque en una proporción no muy significativa, lo que puede dar lugar a un retardo en el crecimiento y a un producto final de post-larva no lo suficientemente bien alimentada, por lo cual, en previsión de éstas contingencias se agrega como suplemento de su dieta natural, la llamada alimentación artificial, que consiste en dietas de diferente composición y granulometría con complementos lipídicos, glucídicos y vitamínicos; los cuales pueden ser producidos en los laboratorios y/o adquiridos comercialmente en el mercado.

            Según Lavens y Sorgeloos (2000) la buena calidad de las post-larvas producidas en una “Hatchery” es de fundamental importancia pues asegura una alta y sustentable producción futura al realizar el engorde en estanques externos; lo que está determinado básicamente en una óptima alimentación en los estadios tempranos del desarrollo.

            Por lo expuesto anteriormente el objetivo de este trabajo fue determinar el mejor alimento para producir larvas y post-larvas de Pleoticus muelleri, desde el estadio de mysis hasta el de post-larva 5 (Pl 5). No solo respecto a la calidad alimenticia de las dietas con las cuales se experimentó, sino también respecto a los porcentajes de supervivencia, crecimiento y costos de los mismos.

            El material utilizado se obtuvo de los tanques de larvicultura de la "Hatchery" de la Estación J.J.Nágera, producidos según la metodología citada en Mallo et al., 1992; Mallo et al., 1999.

            Se sembraron 800 mysis I por cada tanque y se trabajó con diez tanques parabólicos de un volumen de 10 litros, con aireación continua desde el fondo, de forma semejante al utilizado en la larvicultura del laboratorio de producción de larvas o "Hatchery", con agua de mar filtrada (tamaño de poro 5µ) y tratada diariamente luego de cada recambio con 10ppm de EDTA. La temperatura a lo largo del experimento varió entre 20.5 y 22.5°C, el pH fue de 6,5 y la salinidad entre el 33 y 34ups.

            Los tratamientos en cuanto a la alimentación suministrada fueron los siguientes: en los tanques 1 y 2 Artemia sp. y balanceado; en los 3 y 4 Artemia sp. solamente; en los 5 y 6 Artemia sp. enriquecida y balanceado; en los 7 y 8 Artemia sp. enriquecida solamente y en los 9 y 10 balanceado solamente. Los tanques fueron sembrados con 80 mysis por litro realizando los tratamientos por duplicado. A todos los tanques luego del 100% de recambio diario de agua se les agregó las microalgas Chaetoceros gracilis (100.000 cél.ml-1) y Tetraselmis chuii (15.000 cél.ml-1).

            La composición química del balanceado o microencapsulado utilizado fue: proteínas 55.0%, lípidos 16,0%, cenizas 6,0%, fibra 1,0% y humedad 8,0%; el enriquecedor de artemia utilizado posee como ingredientes lípidos marinos (w3‑HUFA mínimo 225mg/g), minerales, vitaminas y preservantes, y la composición química de la artemia utilizada es la siguiente: proteínas 61,8%, carbohidratos 21,5%, ceniza 11,5% y ácidos grasos de la cadena 20:5 omega‑3 4,9%.

            Los animales se alimentaron diariamente con cuatro raciones (01.00, 07.00, 13.00 y 19.00hs.) consistiendo en 0,200ppm de balanceado por dosis en mysis I hasta 0,500ppm en postlarva 5; Artemia sp. desde 0,5 nauplius/ml en mysis I hasta 2,5 nauplius/ml en postlarva 5; Artemia sp. enriquecida, la misma dosis que de Artemia sp. sin enriquecer. Se dio por finalizado el  experimento en el momento que las primeras mysis llegaron a postlarvas 5

            Se puede observar en los diferentes tanques una mayor supervivencia en aquellos que se alimentaron con artemia más balanceado al igual que un mayor incremento en talla (Trat. A). En los que se utilizó artemia solamente (Trat. B), como los que se trataron con artemia enriquecida más balanceado (Trat. C) o artemia enriquecida solamente (Trat. D), la supervivencia y el cremento en talla fue menor (Tabla N° 1).

            En cuanto al cambio de estadio de mysis a post-larva, se observó un mayor porcentaje de postlarvas en menor tiempo en los tanques tratados con artemia más balanceado (Trat. A), (Tabla N°1).

            Por lo tanto podemos inferir, que las mejores dietas serían las que se suplementaron con balanceado o microencapsulado, y que el balanceado microencapsulado como dieta única no sería lo suficientemente rico nutricionalmente, pues no solo la mortalidad fue casi total (98 a 99%) en los dos tanques tratados únicamente con esta dieta (Trat. E), sino que también el estado de las pocas larvas que llegaron al estadio de postlarva 1 era muy malo (con poca pigmentación, sin cromatóforos marcados, con muy poca movilidad, con el digestivo prácticamente vacío y con mucha suciedad en setas y apéndices) durante el desarrollo del experimento.

          A fin de determinar si las diferencias halladas en talla media y en porcentaje de supervivencia eran estadísticamente significativas (P£0.05) se aplicaron los siguientes test: análisis de varianza (ANOVA), de homoscedasticidad de Bartlett y “t” de Student  para crecimiento en talla y c² para supervivencia (Sokal & Rohlf, 1981).

            Como conclusión podemos inferir que para este peneido de aguas templado-frías, la dieta que mejor resultado arrojó, en cuanto a crecimiento y supervivencia es la compuesta por el microcrustáceo Artemia sp., suplementada con balanceado microencapsulado, en las dosis suministradas en el  tratamento A; pues los resultados respecto a supervivencia y crecimiento de los animales del tratamiento B, cuyo alimento fue Artemia sp. únicamente, fueron notoriamente más bajos; no justificándose el agregado de un enriquecedor de artemia pues en los tratamientos (C  y D) no se observaron mejores resultados, ni en cuanto a crecimiento ni a la supervivencia, además el uso de cualquier enriquecedor de tipo comercial encarecería el costo final de las post-larvas.

 

Tabla N°1

Tratamiento

A

B

C

D

E

N° Inicial.

800

800

800

800

800

Superviv. (%)

83,99±1,30

67,14±0,35

83,78±0,71

68,56±0,71

0,00

Talla Inicial

2,95±0,11

3,31±0,02

3,27±0,12

3,29±0,02

3,25±0,11

Talla Final

4,85±0,07

4,73±0,03

4,68±0,14

4,51±0,07

0,00

%Crec.en talla

64,40±1,42

42,90±0,66

43,11±0,41

37,08±0,30

0,00

%Mysis .III.

4,80±1,99

10,90±1,13

14,10±0,66

9,40±0,11

0,00

%Postlarva 1.

95,25±1,94

89,10±1,13

85,90±0,66

90,60±0,11

0,00

 *Los valores presentados son promedios del mismo tratamiento.

 *Las tallas medias son en mm.

 *Como en los tanques 9 y 10 (Trat. E) la mortalidad fue muy elevada en los primeros estadios larvales éstos no fueron analizados estadísticamente.

 

 

Trabajo enviado a la Revista de Investigaciones Marinas. Valparaíso. Chile. 2003.

 

EFECTO DE LA DENSIDAD SOBRE EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL PETASMA EN JUVENILES DEL LANGOSTINO Pleoticus muelleri (CRUSTACEA, DECAPODA, PENAEOIDEA)

 

Harán, Nora S.1; Mallo, Juan C.1,2 ; Fenucci, Jorge L 1,3.

1 Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UNMdP)  2 Comisión de Investigaciones Científicas de  la Provincia de Bs. As.  3 CONICET.

 

Teniendo en cuenta la importancia del estudio de los aspectos morfológicos , como lo es el estudio del petasma, cuya formación es necesaria para la transferencia de los espermatóforos, se realizó un experimento con machos juveniles de Pleoticus muelleri provenientes de una larvicultura realizada en la Estación Nágera. El objetivo fue comprobar el efecto de la densidad sobre el crecimiento, y sobre el desarrollo y unión de los endopoditos del primer par de pleópodos de los machos, que forman parte del petasma.

 

Los ejemplares se colocaron en acuarios a dos densidades iniciales por triplicado de 14 y 28 animales/m2, se los alimentó diariamente con manto de calamar fresco. Los pesos medios iniciales fueron 0.73 y 0.78g respectivamente, éstos se incrementaron hasta 1.68 y 1.65g luego de 60 días;  entre los pesos medios finales no se encontraron diferencias significativas. Tampoco hubo diferencias significativas entre las supervivencias (47.62 y 48,89 %) de ambos tratamientos luego de 60 días de experimentación, en los que la temperatura osciló entre 17 y 19°C.

 

En cuanto al desarrollo de los endopoditos, se encontró que su crecimiento en largo se ajusta a una relación lineal con el crecimiento en largo del cefalotórax (R2=0.92). Ninguno de ellos presentaban los endopoditos unidos entre sí al iniciar el experimento, aunque se encontraban presentes las estructuras en forma de pequeños ganchos que posibilitan la unión (cincinnuli). Finalmente el porcentaje de unión fue de 80% en los ejemplares con densidad inicial de 14/m2 y final de 7/m2, y de sólo 27.3 % en los que se habían colocado a densidad inicial de 30/m2 y que tuvieron densidad final de 15/m2; se encontraron diferencias estadísticamente significativas entre los porcentajes de unión de ambos tratamientos de densidad. No se observaron diferencias significativas entre el peso medio final de los langostinos que tenían el petasma unido y los que no lo tenían.

 

 Se adjuntan copia de los manuscritos.

 

7.4 TRABAJOS TERMINADOS Y AUN NO ENVIADOS PARA SU PUBLICACION.

 

TESTING OF MICROENCAPSULATED FEEDS IN GROWTH AND SURVIVAL ON POST LARVAL STAGES OF Pleoticus muelleri.  BATE (CRUSTACEA, PENAEOIDEA).

Mallo1, Juan C. y  Jorge L. Fenucci2*

1 Comisión de Investigaciones Científicas Pcia. de Bs. As. Departamento de Ciencias Marinas (UNMDP). Funes 3350. 7600. Mar del Plata. Argentina. 2 CONICET. Departamento. de Ciencias Marinas. (UNMDP).

 

 The red shrimp Pleoticus muelleri has a high commercial value but has had yearly fluctuations in catches. It is therefore important to establish the possibility of culturing on commercial basis. Since one of the main problems in post larvae production in hatcheries is feeding the early post larvae stages the aim of this work was to find a diet that promotes optimal growth and survival of the early post larval stages of this species.

The experiment was run in 10-liter fiberglass containers, using post larvae of 10 days PL 10 to PL 25. The post larvae were obtained from the hatchery of the University of  Mar del Plata. The following feeds were tested in triplicate: A: microencapsulated enriched with unsaturated fatty acids; B: microencapsulated prepared at the laboratory; C: microencapsulated commercial feed (Acclimac 10*) and D: calanoid copepods lyophilized and enriched. Water was change 100% daily and all the tanks were supplemented with Chaetoceros gracilis and Tetraselmis chuii. Water temperature ranged from 19 to 22°C, salinity was 33 ups and pH 7. Total length and weight of animals were determined at the beginning and at the end of the experiments.

The following table shows Pleoticus muelleri post larvae 10-25 increase and survival feedings of different microencapsulated foods.

 

 

  TREATMENTS

A

B

C

D

       Density

15 Pl/l

15 Pl /l

15 Pl/l

15 Pl/l

   %   Survival

56.5

58.9

87.5

67.2

   Initial length

7.355 ± 0.12

7.355 ± 0.12

7,355 ± 0.12

7.355 ± 0.12

   Final length

8.025 ± 0.17

8.476 ± 0.21

10.314± 0.16

8.825 ± 0.15

   %  inc. Length

9.11

15..24

40.23

19.99

   Initial weight

7.550± 0.15

7.550± 0.15

7.550± 0.15

7.550± 0.15

   Final weight

8.112± 0.14

8.667± 0.15

10.695± 0.16

9.065± 0.14

  %  inc. Weight

7.44

14.79

41.65

20.07

    Total lengths are expressed in mm and mean weight in mg.

    Values are average of replicate tanks.

 

The best growth in total length, mean weight and survival were found in shrimp fed with diet C (Acclimac 10*), these results were significantly higher than those obtained with the other feeds. Also the best survivals 87.5% were obtained with this treatment. The results stress importance of adequate feeding of post larvae stages according with their habitat. On the other hands these findings allow to obtain high quality PL20-25 the age at which the shrimp are stocking in the nursery ponds.

*The reference to this product does not imply any endorsement.

 

7.5 COMUNICACIONES. No consigna.

 

7.6 INFORMES Y MEMORIAS TECNICAS.

 

Informes sobre la presencia de Artemia sp. en las provincias de Buenos Aires y La Pampa.

Relevamiento preliminar realizado en las provincias de Buenos Aires, La Pampa y Córdoba con el objeto de observar la presencia y abundancia de Artemia sp.

 

  1. TRABAJOS DE DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS.

 

8.1 DESARROLLOS TECNOLÓGICOS.  Describir la naturaleza de la innovación o mejora alcanzada, si se trata de una innovación a nivel regional, nacional o internacional,  con qué financiamiento se ha realizado, su utilización potencial o actual por parte de empresas u otras entidades, incidencia en el mercado y niveles de facturación del respectivo producto o servicio y toda otra información conducente a demostrar la relevancia de la tecnología desarrollada. 

8.2 PATENTES O EQUIVALENTES. No consigna. Indicar  los datos del registro, si han sido vendidos o licenciados los derechos y todo otro dato que permita evaluar su relevancia.

8.3 OTRAS ACTIVIDADES TECNOLÓGICAS CUYOS RESULTADOS NO SEAN PUBLICABLES  (desarrollo de equipamientos, montajes de laboratorios, etc.).

 

9. SERVICIOS TECNOLÓGICOS.  Indicar qué tipo de servicios ha realizado, el grado de complejidad de los mismos, qué porcentaje aproximado de su tiempo le demandan y los montos de facturación.

 

  1. PUBLICACIONES Y DESARROLLOS EN:

 

10.1 DOCENCIA.

 

Módulos I y II  de Curso de Introducción a la Acuicultura. Pp. 101 y 152 páginas respectivamente. Universidad Abierta. UNMdP.

Guía de Trabajos Práctico de la materia Maricultura. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. UNMdP.

Edad relativa del caparazón de la centolla Lithodes santolla (Anomura, Lithodidae) del Golfo San Jorge, Argentina. Diciembre de 2002. Director de la Tesis de Grado del alumno Emiliano Di Marco. Fac, de Cs, Exac. y Nat. (UNMdP) diciembre 2002, pp. 1- 41. Aprobado sobresaliente.

 

10.2 DIVULGACIÓN  No consigna.

 

11.   DIRECCION DE BECARIOS Y/O INVESTIGADORES.

 

No consigna.

 

12.   DIRECCION DE TESIS.

 

Emiliano Di Marco. “Condición del caparazón y su relación con el ciclo de muda en la centolla Lithodes santolla (Crustacea, Lithodidae) del Golfo San Jorge, Argentina”. Tesis de Grado aprobada con calificación sobresaliente,  Facultad de  Ciencias Exactas  y Naturales (FCEyN). UNMdP. Biblioteca UNMDP y Depto. de Ciencias Marinas. Pp 1-41. Diciembre de 2002.

 

Claudia Teresita Rodríguez. “Crecimiento y supervivencia de larvas y postlarvas del langostino Pleoticus muelleri a diferentes densidades de siembra”. Tesis de Grado en ejecución. FCEyN. UNMdP.

 

Natalia Sato. ““Estudio sobre la calidad de los quistes de Artemia persimilis en distintas zonas de la República Argentina” Co-Director de Tesis de Grado. En ejecución. FECyN. UNMdP.

 

 

13.   PARTICIPACION EN REUNIONES CIENTIFICAS.

 

Aquaculture 2002. World Aquaculture Society. San Diego. California. USA.

 

FENUCCI, J.L., MALLO, J.C. Y GALARZA, C.M. Larval culture and growth in ponds of the argentine shrimp Pleoticus muelleri Bate (Crustacea, Penaeoidea). Pág. 106.

 

Congreso Iberamericano Virtual de Acuicultura. CIVA 2002. Fundación CENAIM-ESPOL (Guayaquil, Ecuador); Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad de Chile (Santiago, Chile); Universidad Nacional Mayor de San Marcos (Lima, Perú); Universidad Politécnica de Valencia (España); Universidad de Zaragoza (España) y Revista Aquatic (España).

 

BEATRIZ GRACIELA BANNO (1), EDUARDO A. VALLARINO (2) y JUAN CARLOS MALLO (2)(3). 2002.

¿Quiénes son los interesados en formarse en el área de Acuicultura? Una experiencia en la UNMdP – Argentina. Pág.  253-264

(1) Universidad Abierta - Universidad Nacional de Mar del Plata

(2) Facultad de  Ciencias Exactas .y Naturales - Universidad Nacional de Mar del Plata

(3) Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires

 

MALLO, J.C. (1) (2) y  GALARZA, C.M. (1) 2002. Cultivo A escala semicomercial del camarón rosado (Penaeus paulensis) en la Bahía Samborombón, Buenos Aires. (Argentina). Pág. 813 – 823.

(1) Comisión de Investigaciones Científicas de la Pcia. de Bs. As.

(2) Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. (UNMdeP).

 

I Encuentro Nacional de Educación a Distancia. Virtualidades y Realidades. Red Universitaria de Educación a Distancia. Universidad Abierta. Universidad Nacional de Mar del Plata.

 

World Aquaculture 2003. World Aquaculture Society. Salvador. Bahía. Brazil.

 

MALLO, J. C. (1) (2)  y  J. L. FENUCCI (2) .Testing of microencapsulated feeds in growth and survival on post larval stages of Pleoticus muelleri  Bate (Crustacea, Penaeoidea). Pág. 262.

(1) Comisión de Investigaciones Científicas de la Pcia. de Bs. As.

(2) Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. (UNMdeP).

 

 

14.   CURSOS DE PERFECCIONAMIENTO, VIAJES DE ESTUDIO, ETC.

 

Diferentes campañas de prospección para evaluar la presencia, abundancia y futura explotación de los siguientes ambientes salinos de las provincias de Buenos Aires, La Pampa y Córdoba: Salinas Chicas, El Inglés, La Piedra, Salitral Grande (Buenos Aires), Salina Grande de Hidalgo, Salitral Negro, Calaqueo, Colorada Grande, Colorada Chica, Anzoátegui, El Chancho (La Pampa), Salinas Grandes de Ambargasta y  Laguna de Mar Chiquita (Córdoba).

 

15, SUBSIDIOS RECIBIDOS EN EL PERIODO.

 

No consigna.

 

16.   DISTINCIONES O PREMIOS OBTENIDOS EN EL PERIODO.

 

A cargo del Laboratorio de Larvicultura ("Hatchery") de la Estación Experimental "J.J. Nágera". Depto. de Ciencias Marinas, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, UNMdP. Estafeta Chapadmalal. 1989-actual.

 

Delegado Regional en Mar del Plata y Revisor de Cuentas de la Asociación Bonaerense de Científicos (ABC). Personería Jurídica N° 13873, legajo 71399. CC.311. La Plata.

 

 Miembro del Comité de Revisores de la Serie de Publicaciones del Instituto de Biología Marina y Pesquera "Almirante Storni". Publicación  incluida en el sistema Latindex, foro de edición de publicaciones científicas de Latinoamérica y registrada  en el Centro Argentino de Información Científica y Tecnológica (CAYCYT), número ISSN 1666-4019 para la publicación impresa y 1666-4027 para la versión electrónica.

 

 

17.   ACTUACION EN ORGANISMOS DE PLANEAMIENTO, PROMOCION O EJECUCION CIENTIFICA Y TECNOLÓGICA.

 

Integrante por la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Comisión de Formación de Colegios Universitarios. RD 149 del 16 de noviembre de 2001 - actual. Universidad Nacional de Mar del Plata.

Responsable de la formulación del Proyecto de la carrera de grado “Técnico Universitario en Acuicultura”. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. (UNMdP). Ordenanza de Consejo Superior (OCS) n° 527/01 y Ordenanza del Consejo académico (OCA) n° 638/01). Actual.

Responsable de la elaboración del Proyecto de factibilidad para la puesta en marcha de una sede universitaria en el Partido de General Alvarado. Área Acuicultura. Convenio entre la Universidad de Mar del Plata y el Municipio de General Alvarado. OCS Nº 1963/99 del 16 de diciembre de 1999 – actual.

 

Estas actividades me demandaron aproximadamente un 15% de tiempo.

 

18.   TAREAS DOCENTES DESARROLLADAS EN EL PERIODO.

 

Jefe de Trabajos Prácticos de la asignatura Maricultura. FCEyN. UNMdP.

Docente colaborador de la asignatura Invertebrados II (Artrópodos) FCEyN. UNMdP.

Profesor del Curso "Introducción a la Acuicultura: una propuesta para la generación de microemprendimientos". Universidad Abierta. UNMdP.

Elaboración de la Guia de Trabajos Prácticos de la asignatura Maricultura, FCEyN. UNMdP

 

Las actividades docentes me han demandado el 25% de tiempo.

 

19.   OTROS ELEMENTOS DE JUICIO NO CONTEMPLADOS EN LOS TITULOS ANTERIORES.

 

INTEGRANTE DE LOS SIGUIENTES PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

Estudio sobre cultivos, fisiología y nutrición de  crustáceos peneidos. Univ. Nac. de Mar del Plata, CONICET. 1994 - actual.

      Co-Director del proyecto Educación Abierta y a Distancia. Modelos de producción e implementación de sistemas hipermediales en la educación abierta y a distancia. Un caso sobre formación en acuicultura”. R.R. N° 1723/02. Universidad Abierta. Universidad Nacional de Mar del Plata. 2001 - actual.

 

      ACTIVIDADES DE GESTION.

        Representante de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UNMdP en la “Comisión  de Educación Abierta y a Distancia”. Universidad Nacional de Mar del Plata”. Resolución de Decanato Nº 040, año 2002.

       Integrante de la Comisión de Tesis de Grado de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UNMP (Departamento de Ciencias Marinas) desde el 03/12/02 por el término de dos años. OCA Nº 107/02.

     Consejero Académico Representando al Claustro Docente de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UNMdP). 1998 – 2002.

     Miembro de las Comisiones asesoras de Investigación y Postgrado, Asuntos Académicos y de Extensión del Honorable Consejo Académico de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UNMdP). 1998 – 2002.

 

20.   TITULO Y PLAN DE TRABAJO A REALIZAR EN EL PROXIMO PERIODO. 

 

“Cultivo masivo de larvas y postlarvas del camarón Artemesia longinaris y langostino Pleoticus muelleri a nivel piloto comercial. Evaluación de la presencia y abundancia de la Artemia sp. en ambientes hipersalinos de la República Argentina”

 

            La tecnología de cría de camarones peneidos (Langostino y camarón) ha sido desarrollada en su totalidad por el grupo de Investigación al cual pertenezco, solo faltando la inquietud de la Empresa Privada para adoptar esta tecnología. Para la provincia de Bs. As. en estos momentos donde la producción es una necesidad fundamental sería muy conveniente que se desarrollaran en las costas del sudeste, las que se consideran las más aptas, cualquier emprendimiento con estas especies a nivel comercial.

            Respecto a la evaluación en los ambientes hipersalinos del microcrustáceo Artemia sp,. ésta es una especie muy utilizada como alimento en emprendimientos de acuicultura, o en acuarismo; sus valores en el mercado oscilan entre 30 y 50 U$S la libra. Para la provincia de Bs. As., la cual posee ambientes hipersalinos que estamos evaluando para su futura explotación, sería muy significativo, pues activaría en zonas empobrecidas de la provincia un emprendimiento productivo no tradicional muy importante.

 

OBJETIVOS.

 

OBJETIVO GENERAL.

·         Optimizar la producción masiva de larvas acortando los tiempos de desarrollo, manteniendo la calidad  y mejorando la supervivencia de las mismas.

·         Realizar un estudio ambiental de las salinas de las provincias de Buenos Aires, La Pampa  y Córdoba a fin de determinar las condiciones que acompañan la presencia y abundancia de la Artemia persimilis y la potencialidad de este microcrustáceo como recurso para su explotación comercial.

 

OJETIVOS ESPECÍFICOS.

·         Determinar las condiciones óptimas de cultivo  para los estadios de  protozoeas y mysis.

·         Optimizar la alimentación en protozoeas, mysis y postlarvas.

·         Establecer mediante análisis químicos la composición en hidratos de carbono, proteínas y lípidos de protozoeas,  mysis y postlarvas.

·         Desarrollar y seleccionar una dieta artificial  balanceada del tipo microencapsulado utilizando diferentes ingredientes d origen vegetal y animal.

·         Prospección de ecosistemas hipersalinos en las provincias de Buenos Aires, La Pampa y Córdoba. Caracterización físico-química de éstos biotopos hipersalinos con la presencia de poblaciones de Artemia persimilis. Correlaciones entre temperatura, pH, salinidad y composición iónica.

·         Establecer mediante análisis químicos la composición en hidratos de carbono, proteínas y lípidos presentes en las diversas fases de desarrollo de la Artemia persimilis a fin de determinar su calidad nutricional. Calidad de nauplii. Determinación de tallas naupliares como primer criterio de aceptabilidad para su empleo en larvicultura,.

·         Aplicar diferentes métodos estándares para la recolección, selección y tratamiento de la materia prima procedente de las salinas con el fin de optimizar la calidad de los cystos..

·         Optimizar las técnicas de eclosión y de separación de residuos por procesos mecánicos  o químicos a fin de mejorar las tasas y calidad de los nauplii.

·         Realizar un seguimiento del ciclo de vida de esta especie en las distintas salinas  para determinar la presencia de cada uno de los estadios y su abundancia relativa.

·         Caracterización biométrica de las poblaciones. Diámetro de cysto, y tamaño del nauplii. Morfometría de individuos adultos.

·         Desarrollar técnicas de cultivo masivo destinadas a la obtención de diferentes estadios larvales y adultos como fuente proteica, para la alimentación de especies de interés comercial en acuicultura, y como componentes de balanceados para avicultura  y ganadería.

 

METODOS Y TECNICAS A EMPLEAR.

Para cumplir con las expectativas de logro se propone lo siguiente.

Las determinaciones químicas de los experimentos diseñados para cumplir los objetivos propuestos son:

 Análisis proximal del contenido de proteínas, lípidos y carbohidratos de las diferentes dietas a suministrar y de los diferentes estadíos larvales. El análisis de proteínas se realizará por el método de Kejhedal (semi-micro), según Barnes (1959). El análisis del total de carbohidratos se hará según Dubois et al. 1965. El método de Soxhlet con éter de petróleo para  lípidos  totales (IRAM, 1985); calcinación total a 550ºC para cenizas y porcentaje de humedad por la diferencia entre peso húmedo y peso seco (secado en estufa a 100ºC hasta peso constante).

            Análisis cualitativo de ácidos grasos libres presentes en las diferentes dietas a suministrar y en los diferentes estadíos larvales. Se realizará según la metodología de Moreno (1977).

 

            Se propone confeccionar una serie de dietas balanceadas microencapsuladas las cuáles se diferenciarán por su composición tanto en el origen y porcentaje de las proteínas, como en la proporción de sustancias vitales (vitaminas, ácidos grasos, etc.). Estas dietas serán  probadas en posteriores experimentos a fin de seleccionar la más adecuada.

 

Para la  confección de los diferentes balanceados microencapsulados se tomará como base la metodología de Meyer et al. (1971) y perfeccionada para camarones peneidos por Jones et al. (1984).

 

Se utilizarán como fuentes proteicas: harinas de mejillón y/o almeja, calamar, peces y macroalgas preparadas en el laboratorio mediante el secado en estufa, molienda y tamizado. La extracción del concentrado proteico de las respectivas harinas (calamar, mejillón/almeja y peces) se realizarán por el método Soxhlet con alcohol isopropilico como solvente, secando luego el residuo proteico en estufa a 80ºC durante 24 horas, obteniendo un concentrado con 85,54% de pureza. Enriqueciéndose con vitaminas ácidos grasos y minerales. El tamaño de las microcápsulas oscilará entre 15 y 25m  y estará directamente relacionada al estadio larvario al que será destinado. Será encapsulada por medio de membranas ultrafinas de tipo sintético o biológicas como etil-celulosa, agar, alginatos o gelatinas.

Los experimentos  diseñados se realizarán por triplicado. De cada uno de ellos se evaluará:

A)      Porcentaje de supervivencia obtenido en los estadios de protozoea, mysis y postlarva 1 y en los estadios postlarvales  avanzados, a través de un conteo final total.

B)      Crecimiento y duración de cada sub-estadio. Para ello se tomarán periódicamente muestras de cada tratamiento, no inferior a 20 larvas cada una, determinando los sub-estadios en que se encuentran, talla y peso. Estos datos se establecerá el desarrollo larval a través del Indice de desarrollo de Villegas y Kanazawa, 1979.

C)      El estado de las larvas, en cada muestreo se realizarán observaciones visuales y bajo microscopio a fin de hacer un seguimiento, evaluando: motilidad, pigmentación, tamaño de los cordones fecales, presencia de partículas de lípidos en el hepatopáncras y aspecto general del tracto digestivo.

D)      Calidad de las postlarvas  y su estado fisiológico al finalizar los experimentos mediante Test de estrés o Indice de Calidad (QI).  Según la metodología descripta por Mallo (1999).

E)      Calidad y cantidad de ácidos grasos presentes en las larvas. Las postlarvas obtenidas en cada tratamiento serán cosechadas y preparadas para obtener de ellas un homogenato sobre el cual se harán los análisis correspondientes según el método de Moreno (1977), que consiste en la saponificación de los lípidos extraídos y la liberación de ácidos grasos. Los mismos serán sometidos a un proceso de metilación y posterior microsublimación para luego realizar el análisis de ácidos grasos mediante cromatografía gas-líquido.

 

Se realizarán muestreos estacionales o en diferentes épocas del año de las salinas de las provincias de  Buenos Aires, La Pampa y Córdoba, a fin de determinar presencia y abundancia de cystos, de Artemia persimilis, variaciones estacionales y su correlación con lluvias y la extracción de sal común (Halita).

Se plantea realizar el estudio ambiental de  las salinas de la Pcia. de Bs. As., La Pampa y Córdoba a fin de determinar las condiciones que acompañan a cada uno de los estadios del ciclo de vida de esta especie y su abundancia relativa.

Se correlacionará el tamaño de los cystos y nauplii con la capacidad de ser consumida por diferentes especies cultivables.

Se establecerán mediante análisis químicos la composición de hidratos de carbono, proteínas y lípidos presentes en las diversas fases del desarrollo de esta especie a fin de determinar su calidad nutricional.

Además a fin de determinar las técnicas a emplear que nos permitan obtener los mejores resultados para desactivar el estado de diapausa del cysto, se realizarán diferentes experimentos utilizando como medio agua dulce y una solución de diferente concentración de peróxido de hidrógeno (Sorgeloos, 1996).

     Se determinarán diferentes métodos estándares para la recolección, selección y tratamiento de la materia procedente de las diferentes salinas con el fin de optimizar la calidad de los cystos  a comercializar.

     Se optimizarán las técnicas de eclosión y separación de residuos a fin de mejorar las tasas y calidad de los nauplii, por procedimientos mecánicos y químicos.


 Condiciones de la presentación

 

La presentación deberá incluir:

a.       La carátula (puntos 1 a 5) en una copia en papel A-4.

b.       El informe propiamente dicho (puntos 1 a 20), únicamente en disquete, en formato RTF, protegido contra escritura, configurado para papel A-4 y libre de virus. Si se trabaja sobre el documento modelo, se deberán eliminar las instrucciones. En la etiqueta del disquete se consignará el apellido y nombre del investigador y la leyenda “Informe científico-tecnológico período .............”

c.       Las copias de publicaciones y toda otra documentación respaldatoria, en una carpeta o caja, en cuyo rótulo figure la misma leyenda que en el disquete. Cada copia o documento incluido llevará en forma visible el número que se le asignó en el informe. 

d.       En un segundo disquete, con los mismos requisitos que el del informe, se presentará un Currículum Vitae resumido (no más de 3 páginas tamaño A-4)  y un resumen del proyecto de investigación en no más de 250 palabras.

e.       Informe del Director de tareas (en los casos que corresponda), en sobre cerrado.

 

 

                          

14      EXPOSICION SINTETICA DE LA LABOR DESARROLLADA EN EL PERIODO. Debe exponerse, en no más de una página, la orientación impuesta a los trabajos, técnicas y métodos empleados, principales resultados obtenidos y dificultades encontradas en el plano científico y material. Si corresponde, explicite la importancia de sus trabajos con relación a los intereses de la Provincia.

 

15      TRABAJOS DE INVESTIGACION REALIZADOS O PUBLICADOS EN ESTE PERIODO.

15.8PUBLICACIONES. . A continuación de cada cita bibliográfica, transcribir el resumen (abstract) tal como aparece en el trebajo. La copia en papel de cada publicación, se presentará por separado. A cada trabajo se le asignará un número.  Debe hacer referencia exclusivamente a aquellas publicaciones en las que haya hecho explícita mención de su calidad de Investigador de la CIC (Ver instructivo para la publicación de trabajos, comunicaciones, tesis, etc.). Toda publicación donde no figure dicha mención no debe ser adjuntada porque no será tomada en consideración.  A cada publicación, asignarle un número e Iindicar el nombre de los autores de cada trabajo en el mismo orden que figuran en ella, lugar donde fue publicadao, volumen, página y año, asignándole a cada uno un número. A continuación, transcribir el resumen (abstract) tal como aparece en la publicación. La copia en papel de cada publicación se presentará por separado.  ParaEn cada publicacióntrabajo, el investigador deberá, además,  aclarar el tipo o grado de participación que le cupo en el desarrollo del trabajo mismo y, para aquellaos en laos que considere que ha hecho una contribución de importancia, deberá escribir una breve justificación.

15.9TRABAJOS EN PRENSA Y/O ACEPTADOS PARA SU PUBLICACIÓN. Debe hacer referencia exclusivamente a aquelloas trabajospublicaciones en loas que haya hecho explícita mención de su calidad de Investigador de la CIC (Ver instructivo para la publicación de trabajos, comunicaciones, tesis, etc.). Todoa trabajopublicación donde no figure dicha mención no debe ser adjuntadoa porque no será tomadoa en consideración. A cada trabajo, asignarle un número e Iindicar el nombre de los autores de cada trabajo en el mismo orden en que figurarán en la publicación y el lugar donde será publicado. A continuación, transcribir el resumen (abstract) tal como aparecerá en la publicación. La versión completa de cada trabajo se presentará en papel, por separado, juntamente con la constancia de aceptación. En cada trabajo, el investigador deberá aclarar el tipo o grado de participación que le cupo en el desarrollo del mismo y, para aquellos en los que considere que ha hecho una contribución de importancia, deber á escribir una breve justificación.

15.10        TRABAJOS ENVIADOS Y AUN NO ACEPTADOS PARA SU PUBLICACION. Incluir un resumen de no máas de 200 palabras de cada trabajo, indicando el lugar al que han sido enviados. Adjuntar copia de los manuscritos.

15.11        TRABAJOS TERMINADOS Y AUN NO ENVIADOS PARA SU PUBLICACION. IIncluir un resumen de no máas de 200 palabras de cada trabajo.

15.12        COMUNICACIONES. Incluir úunicamente un listado y acompañar copia en papel de cada una. (No consignar los trabajos anotados en los subtítulos anteriores).

15.13        INFORMES Y MEMORIAS TECNICAS. Incluir un listado y acompañar copia en papel de cada uno o referencia de la labor y del lugar de consulta cuando corresponda.

 

16      TRABAJOS DE DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS.

16.8DESARROLLOS TECNOLÓGICOS.  Describir la naturaleza de la innovación o mejora alcanzada, si se trata de una innovación a nivel regional, nacional o internacional,  con qué financiamiento se ha realizado, su utilización potencial o actual por parte de empresas u otras entidades, incidencia en el mercado y niveles de facturación del respectivo producto o servicio y toda otra información conducente a demostrar la relevancia de la tecnología desarrollada. 

16.9PATENTES O EQUIVALENTES. Indicar  los datos del registro, si han sido vendidos o licenciados los derechos y todo otro dato que permita evaluar su relevancia.

16.10        OTRAS ACTIVIDADES TECNOLÓGICAS CUYOS RESULTADOS NO SEAN PUBLICABLES  (desarrollo de equipamientos, montajes de laboratorios, etc.).

 

17      SERVICIOS TECNOLÓGICOS.  Indicar qué tipo de servicios ha realizado, el grado de complejidad de los mismos, qué porcentaje aproximado de su tiempo le demandan y los montos de facturación.

 

 

 

 

 

18      PUBLICACIONES Y DESARROLLOS EN:

18.8 DOCENCIA

18.9 DIVULGACIÓN

 

19      DIRECCION DE BECARIOS Y/O INVESTIGADORES. Indicar nombres de los dirigidos, Instituciones de dependencia, temas de investigación y períodos.

 

20      DIRECCION DE TESIS. Indicar nombres de los dirigidos y temas desarrollados y aclarar si las tesis son de maestría o de doctorado y si están en ejecución o han sido defendidas; en este último caso citar fecha.

 

21      PARTICIPACION EN REUNIONES CIENTIFICAS. Indicar la denominación, lugar y fecha de realización, tipo de participación que le cupo, títulos de los trabajos o comunicaciones presentadas y autores de los mismos.

 

22      CURSOS DE PERFECCIONAMIENTO, VIAJES DE ESTUDIO, ETC. Señalar características del curso o motivo del viaje, período, instituciones visitadas, etc.

 

23      SUBSIDIOS RECIBIDOS EN EL PERIODO. Indicar institución otorgante, fines de los mismos y montos recibidos.

 

24      DISTINCIONES O PREMIOS OBTENIDOS EN EL PERIODO.

 

25      ACTUACION EN ORGANISMOS DE PLANEAMIENTO, PROMOCION O EJECUCION CIENTIFICA Y TECNOLÓGICA. Indicar las principales gestiones realizadas durante el período y porcentaje aproximado de su tiempo que ha utilizado

 

26      TAREAS DOCENTES DESARROLLADAS EN EL PERIODO. Indicar el porcentaje aproximado de su tiempo que le han demandado.

 

27      OTROS ELEMENTOS DE JUICIO NO CONTEMPLADOS EN LOS TITULOS ANTERIORES.  Bajo este punto se indicará todo lo que se considere de interés para la evaluación de la tarea cumplida en el período.

 

28      TITULO Y PLAN DE TRABAJO A REALIZAR EN EL PROXIMO PERIODO.  Desarrollar en no más de 3 páginas. Si corresponde, explicite la importancia de sus trabajos con relación a los intereses de la Provincia

 

Condiciones de la presentación

 

La presentación deberá incluir:

f.         La carátula (puntos 1 a 5) en una copia en papel A-4.

g.       El informe propiamente dicho (puntos 1 a 20), únicamente en disquete, en formato RTF, protegido contra escritura, configurado para papel A-4 y libre de virus. Si se trabaja sobre el documento modelo, se deberán eliminar las instrucciones. En la etiqueta del disquete se consignará el apellido y nombre del investigador y la leyenda “Informe científico-tecnológico período .............”

h.       Las copias de publicaciones y toda otra documentación respaldatoria, en una carpeta o caja, en cuyo rótulo figure la misma leyenda que en el disquete. Cada copia o documento incluido llevará en forma visible el número que se le asignó en el informe. 

i.         En un segundo disquete, con los mismos requisitos que el del informe, se presentará un Currículum Vitae resumido (no máas de 3 páginas tamaño A-4)  y un resumen del proyecto de investigación en no máas de 250 ................palabras.

j.         Informe del Director de tareas (en los casos que corresponda), en sobre cerrado.

 

 


 

 



[1] Art. 11; Inc. “e” ; Ley 9688 (Carrera del Investigador Científico y Tecnológico)